怎么治疗慢性胃炎?
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2008年1月20日
饮食治疗的目的是限制对胃粘膜有强烈刺激的食物，利用饮食来减少或增加胃酸的分泌 ，调整胃的各项功能，有利于慢性胃炎的逐渐康复和痊愈。
(一)慢性胃炎的饮食治疗原则和要求
(1)少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃的负担。病情一般者，可采用少渣半流 ，与急性胃炎少渣半流饮食一样，一日五餐。进入恢复期时，可食用少渣软饭，饮食内容与 进餐次数都与急性胃炎少渣软饭相同，以一日四餐为宜。如热量摄入不足，可用干稀搭配的 加餐方法补充，如牛奶1杯，饼干2片；麦乳精1杯；煮鸡蛋等。
(2)采用易于消化的食品。选用肉纤维短、柔软的鱼、禽、肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉 、瘦猪肉等。胃酸分泌过少或缺乏的患者，如萎缩性胃炎，应给予上述富含氮浸出物的鱼 汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤，米粥，带酸味的食品，带香味的调味品及适量的糖醋 食物，以增强胃液分泌提高胃酸浓度和食欲。伴有高酸慢性浅表性胃炎患者，则与之相反， 应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤，而采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等，来烹调 菜肴；如蒸鱼块、烩鱼片、溜鸡脯丸子、肉末羹等，以减少对胃刺激，刺激胃酸分泌。多饮 用牛奶、豆浆、烤面包或含碱的馒头以及新鲜蔬菜，水果等以中和胃酸。
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(3)饮食中所供热能和各种营养素充足、均衡，能维持或促进机体健康，防止贫血或营养不 良。胃酸很低或无酸分泌的萎缩性胃炎患者，常伴有缺铁性贫血。对出现贫血或营养不良者 ， 在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏及红枣， 并注意维生素C和维生素B族的补充，包括维生素B12和叶酸。应适量增加新鲜蔬菜 和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜，以提供维生素C，帮助铁的吸收。
(4)饮食内容以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主。油腻食物如肥肉、奶油、油煎食物 能延缓胃的排空，更易增加饱满感。刺激性食物如烈酒、辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末 粉、浓咖啡等不利于胃粘膜。同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热 及过分粗糙的食物。如凉拌荤素菜、酸辣白菜等，并应养成细嚼慢咽的习惯。
(5)食物选择：①应多用新鲜的，不含粗纤维的蔬菜和水果。如嫩黄瓜、西红柿(去皮籽)、 去皮嫩茄子、冬瓜、葫子、嫩白菜、菠菜叶、土豆、胡萝卜等，烹制时应切细丝、小丁、薄 片、煮熟，有的制成泥，如土豆泥等，以易于消化。水果要成熟的，如香蕉、苹果、梨等， 食时要去皮籽，要嚼碎与唾液充分混合以助消化。②主食可采用细面条、面片、馒头、花卷 、发糕、包子、馄饨、面包、大米饭等。切忌吃油炸食品，如油条、炸糕等，以及不发 酵的面食，如家常烙饼、馅儿饼、水饺等。还有粗粮粗做与难消化的食品；如玉米饼、糯米 饭、年糕等，因这些食品在胃内停留时间长，加重胃肠负担，要禁用。
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(6)烹调方法：食物的制作要细、碎、软、烂。烹调方法中多采用蒸、煮、炖、烩、煨等， 以保护胃粘膜。
慢性胃炎病人的饮食保健
1.要养成良好的饮食习惯，做到定时进食，少食多餐，吃容易消化的软食。避免吃坚硬、生冷、粗糙、含纤维过多的食物，如韭菜、芹菜、黄豆芽、老菜帮等。
2.注意多吃富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、肉类、鱼虾、豆制品及绿叶蔬菜，以增加蛋白质与维生素的摄入量，这样更有利于胃粘膜的恢复。
3.为了保护有病的胃粘膜，减少对胃粘膜的损伤，吃饭时要细嚼慢咽，使食物充分磨碎并与唾液混合，以助消化，减轻对胃的负担。
4.如病人胃酸过少，可常吃些酸味食物，如酸牛奶、醋烹菜肴以及酸性水果，如山楂、苹果、桔子、草莓等，以刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲。
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5.如病人胃酸过多，应忌食容易产生酸的食物，如蔗糖、甜糕点、红薯，以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡、酒类、浓肉汤等。为中和胃酸，可经常吃一些碱性食物，如苏打饼干、烤馒头片等。若病人有明显腹胀时，应尽可能不吃或少吃容易产生胀气的食物，如土豆、红薯、洋葱、煮黄豆等。伴有贫血的病人，应多食含铁丰富的肝、瘦肉、动物血、黑木耳、芝麻酱及绿叶蔬菜。
6.忌酒、戒烟，勿食辛辣的食物。避免长期进食过热、过酸及熏烤的食物。同时，还应避免长期服用对胃粘膜有刺激的药物，特别是阿斯匹林、保太松、消炎痛、强的松等。
另外，注意劳逸结合、生活规律，保持乐观愉快的情绪，避免紧张、焦虑、忧郁，特别是在进食时切勿生气，这对稳定病情，促进康复均有一定的意义。, 百拇医药
(一)慢性胃炎的饮食治疗原则和要求
(1)少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃的负担。病情一般者，可采用少渣半流 ，与急性胃炎少渣半流饮食一样，一日五餐。进入恢复期时，可食用少渣软饭，饮食内容与 进餐次数都与急性胃炎少渣软饭相同，以一日四餐为宜。如热量摄入不足，可用干稀搭配的 加餐方法补充，如牛奶1杯，饼干2片；麦乳精1杯；煮鸡蛋等。
(2)采用易于消化的食品。选用肉纤维短、柔软的鱼、禽、肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉 、瘦猪肉等。胃酸分泌过少或缺乏的患者，如萎缩性胃炎，应给予上述富含氮浸出物的鱼 汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤，米粥，带酸味的食品，带香味的调味品及适量的糖醋 食物，以增强胃液分泌提高胃酸浓度和食欲。伴有高酸慢性浅表性胃炎患者，则与之相反， 应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤，而采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等，来烹调 菜肴；如蒸鱼块、烩鱼片、溜鸡脯丸子、肉末羹等，以减少对胃刺激，刺激胃酸分泌。多饮 用牛奶、豆浆、烤面包或含碱的馒头以及新鲜蔬菜，水果等以中和胃酸。
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(3)饮食中所供热能和各种营养素充足、均衡，能维持或促进机体健康，防止贫血或营养不 良。胃酸很低或无酸分泌的萎缩性胃炎患者，常伴有缺铁性贫血。对出现贫血或营养不良者 ， 在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏及红枣， 并注意维生素C和维生素B族的补充，包括维生素B12和叶酸。应适量增加新鲜蔬菜 和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜，以提供维生素C，帮助铁的吸收。
(4)饮食内容以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主。油腻食物如肥肉、奶油、油煎食物 能延缓胃的排空，更易增加饱满感。刺激性食物如烈酒、辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末 粉、浓咖啡等不利于胃粘膜。同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热 及过分粗糙的食物。如凉拌荤素菜、酸辣白菜等，并应养成细嚼慢咽的习惯。
(5)食物选择：①应多用新鲜的，不含粗纤维的蔬菜和水果。如嫩黄瓜、西红柿(去皮籽)、 去皮嫩茄子、冬瓜、葫子、嫩白菜、菠菜叶、土豆、胡萝卜等，烹制时应切细丝、小丁、薄 片、煮熟，有的制成泥，如土豆泥等，以易于消化。水果要成熟的，如香蕉、苹果、梨等， 食时要去皮籽，要嚼碎与唾液充分混合以助消化。②主食可采用细面条、面片、馒头、花卷 、发糕、包子、馄饨、面包、大米饭等。切忌吃油炸食品，如油条、炸糕等，以及不发 酵的面食，如家常烙饼、馅儿饼、水饺等。还有粗粮粗做与难消化的食品；如玉米饼、糯米 饭、年糕等，因这些食品在胃内停留时间长，加重胃肠负担，要禁用。
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(6)烹调方法：食物的制作要细、碎、软、烂。烹调方法中多采用蒸、煮、炖、烩、煨等， 以保护胃粘膜。
慢性胃炎病人的饮食保健
1.要养成良好的饮食习惯，做到定时进食，少食多餐，吃容易消化的软食。避免吃坚硬、生冷、粗糙、含纤维过多的食物，如韭菜、芹菜、黄豆芽、老菜帮等。
2.注意多吃富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、肉类、鱼虾、豆制品及绿叶蔬菜，以增加蛋白质与维生素的摄入量，这样更有利于胃粘膜的恢复。
3.为了保护有病的胃粘膜，减少对胃粘膜的损伤，吃饭时要细嚼慢咽，使食物充分磨碎并与唾液混合，以助消化，减轻对胃的负担。
4.如病人胃酸过少，可常吃些酸味食物，如酸牛奶、醋烹菜肴以及酸性水果，如山楂、苹果、桔子、草莓等，以刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲。
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5.如病人胃酸过多，应忌食容易产生酸的食物，如蔗糖、甜糕点、红薯，以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡、酒类、浓肉汤等。为中和胃酸，可经常吃一些碱性食物，如苏打饼干、烤馒头片等。若病人有明显腹胀时，应尽可能不吃或少吃容易产生胀气的食物，如土豆、红薯、洋葱、煮黄豆等。伴有贫血的病人，应多食含铁丰富的肝、瘦肉、动物血、黑木耳、芝麻酱及绿叶蔬菜。
6.忌酒、戒烟，勿食辛辣的食物。避免长期进食过热、过酸及熏烤的食物。同时，还应避免长期服用对胃粘膜有刺激的药物，特别是阿斯匹林、保太松、消炎痛、强的松等。
另外，注意劳逸结合、生活规律，保持乐观愉快的情绪，避免紧张、焦虑、忧郁，特别是在进食时切勿生气，这对稳定病情，促进康复均有一定的意义。, 百拇医药