走出误区 走进健康 《中国居民膳食指南(2007)》发布
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本报讯 (记者田晓青 常聪)1月15日,卫生部、中国营养学会发布了《中国居民膳食指南(2007)》(以下简称《指南》),以期为国民提供最根本、准确的健康膳食信息,指导居民合理营养、保持健康。
卫生部疾病控制局副局长孔灵芝介绍说,《指南》是根据营养学原理,紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况,特别是最近的全国居民营养与健康调查的数据及资料制定的,是指导广大居民实践平衡膳食,获得合理营养的科学文件。其目的是帮助我国居民合理选择食物,并进行适量的躯体活动,以改善人们的营养和健康状况,减少或预防慢性疾病的发生,提高国民的健康素质。
孔灵芝说,与《中国居民膳食指南(1997)》相比,新《指南》的主要特色有:新增加了“三餐分配要合理,零食要适当”和“每天足量饮水,合理选择饮料”的条目;在“食不过量,天天运动,保持健康体重”条目下和膳食宝塔中明确提出“建议成年人每天进行相当于步行6000步以上的身体活动”,为指导居民天天运动提供了参照标准;提出更具体的指标,如在“粗细搭配”的内容中,建议每天最好能吃50 g以上的粗粮;在坚持合理营养,平衡膳食的理念下,注重慢性病的预防;科学诠释居民对膳食认识的误区和难题;各特定人群膳食指南内容更加丰富和具体。
中国营养学会理事长葛可佑指出,随着我国居民生活水平的提高,公众对营养需求增加。虽然目前对膳食营养的宣传较多,但却存在着一些误区,如对违背基本科学原则的“新见解”的宣传,将动物实验直接推及人体(如牛奶致癌)等。因此,《指南》充分运用现有国内外科学证据,解决大众关心的问题,对大众健康膳食更具指导意义。该指南也不是“终极”版,今后将在科学家对相关问题不断加深认识的基础上进一步对《指南》加以改进。, http://www.100md.com