肺癌术后饮食疗法
原发性支气管肺癌简称肺癌，是最常见的恶性肿瘤之一。在我国，目前肺癌占癌症死亡病因的第三位。其临床常表现为咳嗽声嘶、痰中带血、胸闷胸痛、呼吸困难、消瘦乏力等症状，诊断可通过X线、CT、纤维支气管镜等方法，手术、化疗、放疗等是肺癌确诊后的主要治疗方法。由于手术创伤及放化疗术的明显毒副反应，患者大多可出现明显虚弱症状及放化疗毒副反应所致的各种症状。此时采用饮食调治，对患者的术后康复、减轻各种症状及毒副反应方面，有比较好的疗效。根据患者不同的症状表现，按照以下方法进行辨证配餐，有时可收到良好的效果。
气血两虚
患者表现为咳嗽气短、动则喘促，咳声低微，痰中带血，自汗盗汗，神疲乏力，口干口淡。宜吃扶正补虚、益气养血的食物。
参芪冬瓜鸡丝汤 党参10克，黄芪10克，黄精10克，冬瓜300克，鸡脯肉150克。先将党参、黄芪、黄精分别拣杂，洗净，晾干或晒干，切成饮片，待用。将冬瓜去皮，洗净，切成0.5厘米厚的小块，备用。将鸡脯肉洗净，用快刀斜剖成鸡脯片，再细切成鸡丝，放入碗中，加湿淀粉、料酒以及少许精盐，抓揉均匀上浆，待用。烧锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末炝锅，煸炒出香后，即入鸡丝，急火熘炒，烹入料酒，放入冬瓜块，不断翻炒，加清水适量，拌和均匀，转入沙锅，加入党参、黄芪、黄精饮片，视需要可酌加清水，大火煮沸后，改用小火煨炖至冬瓜块、鸡肉丝熟烂，加精盐、味精，拌匀，再煮数沸，以湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食，吃冬瓜、鸡肉，嚼食党参、黄芪、黄精片，饮汤汁，当日吃完。
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红枣糯米花生粥 红枣100克，花生仁100克，淮山粉250克，薏米250克，糯米1000克。先将薏米、花生仁洗净加水适量，煮至开裂，再将糯米、红枣放入锅内煮熟，十分钟后再将淮山粉加入锅内，拌匀后即可停止加热。将粥盛碗内，食用前每碗加冰糖20克。可长期服食。
阴虚内热
患者表现为干咳少痰，口干渴饮，形体消瘦，周身乏力，五心烦热，低热盗汗，胸闷气短，便干溲赤。宜吃甘凉清淡、润肺解毒的食品。
川贝雪梨煲猪肺 川贝母10克，雪梨两个，猪肺250克，冰糖50克。先将猪肺洗净，切成薄片，挤出泡沫；再将雪梨去皮切块，与川贝、冰糖同置沙锅中，加水适量，先用急火熬煮20分钟，再用慢火熬两个小时即可。每日分三次服食，连续服用10～15天。
荸荠银耳百合粥 荸荠30克，银耳10克，百合30克，粳米60克，冰糖15克。先将银耳用冷水泡发，待其涨发后，拣去杂质，撕成朵瓣状，洗净，盛入碗中，备用。将荸荠、百合、粳米洗净。荸荠、百合先放入沙锅，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮20分钟，再加入粳米，煨煮至粳米熟烂，再加入银耳和冰糖，继续煨煮至熟烂如酥，粥成黏稠状即成。早晚两次分服，可长期服用。
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肺肾两虚
患者表现为咳嗽短气，动则气短喘促，咳痰无力，面色无华，倦怠懒言，腰膝酸软。宜食补益肺肾食品。
虫草五味子煨猪肺 冬虫夏草10克，五味子5克，猪肺250克，葱、姜各15克，盐、糖、料酒、味精、胡椒粉、上汤、香油各适量。将猪肺洗净，切成小块，挤出泡沫。将猪肺、冬虫夏草、五味子、葱、姜、盐、料酒、上汤入沙锅扣盖，上武火烧开15分钟后，改文火煨至熟烂，去葱、姜，加味精，出锅装盘，淋香油即成。每日分两次服食，连续服用7～10天。
白芨杏仁炒老鸭 老鸭一只(约1000克)，白芨粉15克，甜杏仁10克，芝麻油30克，花椒粉、食盐、姜、葱各适量。将白芨研细成粉，放入适量的花椒粉，混合调匀备用；将老鸭杀死去毛洗净，掏去内脏不用，切片，用芝麻油爆炒熟，放入甜杏仁、姜、葱，加适量水，盖好锅盖，用中火烧开至水干后，撒入适量白芨、花椒粉，装盘食用。
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脾胃虚弱
患者表现气短懒言，神疲乏力，面色苍白，腹痛腹胀，食少，腹泻或便秘，恶心呕吐。宜吃健脾益胃的食物。
参苓粥 人参5克或党参10克，茯苓20克，生姜5克。先将茯苓、生姜切碎泡后煎汁，再将人参党参可直接与茯苓、生姜同煎另炖取汁，两汁合和，下米适量煮粥，服食。
三仙莲子羹 炒麦芽10克，炒谷芽10克，焦山楂10克，莲子肉15克，山药20克，红糖10克。将炒麦芽、炒谷芽、焦山楂分别去杂，洗净，晒干或烘干，共研成细末。将莲子肉、山药分别洗净，山药晾干后切成片，与莲子肉同放入沙锅，加水浸泡片刻，大火煮沸改用小火煨煮40分钟，调入炒麦芽、炒谷芽、焦山楂细末，并加入红糖，继续用小火煨煮十分钟待羹成稠糊状即可。早晚分食。
肺癌术后的饮食调养还应根据患者的具体情况来确定，术后饮食总的原则宜清淡、细软、容易消化吸收为主，在食物选择与进补时，不要急于求成，可从流质饮食开始，无明显不适反应时，再过渡到半流食、普食，选择饮食时，还应注意各种营养平衡，以利于术后机体的康复。
要注意多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜以及黑木耳、杏仁露、荸荠、芦笋、柠檬、红枣、大蒜等，因果蔬中含有丰富的维生素C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成；可选用能增强机体免疫力、有助于药物抑制癌细胞作用的食品，如甲鱼、黄鱼、甜杏仁、核桃、大枣、香菇等；根据其症状表现的不同，有针对性地选用有止咳、退热、止血、顺气、宽胸、止痛作用的食品，以减轻痛苦，并增强治疗信心；不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品；避免进食虾、螃蟹等容易引起过敏的食物；不吸烟和不饮酒；养成良好的生活习惯和饮食习惯，定期体格检查，及时诊断和治疗。, http://www.100md.com
气血两虚
患者表现为咳嗽气短、动则喘促，咳声低微，痰中带血，自汗盗汗，神疲乏力，口干口淡。宜吃扶正补虚、益气养血的食物。
参芪冬瓜鸡丝汤 党参10克，黄芪10克，黄精10克，冬瓜300克，鸡脯肉150克。先将党参、黄芪、黄精分别拣杂，洗净，晾干或晒干，切成饮片，待用。将冬瓜去皮，洗净，切成0.5厘米厚的小块，备用。将鸡脯肉洗净，用快刀斜剖成鸡脯片，再细切成鸡丝，放入碗中，加湿淀粉、料酒以及少许精盐，抓揉均匀上浆，待用。烧锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末炝锅，煸炒出香后，即入鸡丝，急火熘炒，烹入料酒，放入冬瓜块，不断翻炒，加清水适量，拌和均匀，转入沙锅，加入党参、黄芪、黄精饮片，视需要可酌加清水，大火煮沸后，改用小火煨炖至冬瓜块、鸡肉丝熟烂，加精盐、味精，拌匀，再煮数沸，以湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食，吃冬瓜、鸡肉，嚼食党参、黄芪、黄精片，饮汤汁，当日吃完。
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红枣糯米花生粥 红枣100克，花生仁100克，淮山粉250克，薏米250克，糯米1000克。先将薏米、花生仁洗净加水适量，煮至开裂，再将糯米、红枣放入锅内煮熟，十分钟后再将淮山粉加入锅内，拌匀后即可停止加热。将粥盛碗内，食用前每碗加冰糖20克。可长期服食。
阴虚内热
患者表现为干咳少痰，口干渴饮，形体消瘦，周身乏力，五心烦热，低热盗汗，胸闷气短，便干溲赤。宜吃甘凉清淡、润肺解毒的食品。
川贝雪梨煲猪肺 川贝母10克，雪梨两个，猪肺250克，冰糖50克。先将猪肺洗净，切成薄片，挤出泡沫；再将雪梨去皮切块，与川贝、冰糖同置沙锅中，加水适量，先用急火熬煮20分钟，再用慢火熬两个小时即可。每日分三次服食，连续服用10～15天。
荸荠银耳百合粥 荸荠30克，银耳10克，百合30克，粳米60克，冰糖15克。先将银耳用冷水泡发，待其涨发后，拣去杂质，撕成朵瓣状，洗净，盛入碗中，备用。将荸荠、百合、粳米洗净。荸荠、百合先放入沙锅，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮20分钟，再加入粳米，煨煮至粳米熟烂，再加入银耳和冰糖，继续煨煮至熟烂如酥，粥成黏稠状即成。早晚两次分服，可长期服用。
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肺肾两虚
患者表现为咳嗽短气，动则气短喘促，咳痰无力，面色无华，倦怠懒言，腰膝酸软。宜食补益肺肾食品。
虫草五味子煨猪肺 冬虫夏草10克，五味子5克，猪肺250克，葱、姜各15克，盐、糖、料酒、味精、胡椒粉、上汤、香油各适量。将猪肺洗净，切成小块，挤出泡沫。将猪肺、冬虫夏草、五味子、葱、姜、盐、料酒、上汤入沙锅扣盖，上武火烧开15分钟后，改文火煨至熟烂，去葱、姜，加味精，出锅装盘，淋香油即成。每日分两次服食，连续服用7～10天。
白芨杏仁炒老鸭 老鸭一只(约1000克)，白芨粉15克，甜杏仁10克，芝麻油30克，花椒粉、食盐、姜、葱各适量。将白芨研细成粉，放入适量的花椒粉，混合调匀备用；将老鸭杀死去毛洗净，掏去内脏不用，切片，用芝麻油爆炒熟，放入甜杏仁、姜、葱，加适量水，盖好锅盖，用中火烧开至水干后，撒入适量白芨、花椒粉，装盘食用。
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脾胃虚弱
患者表现气短懒言，神疲乏力，面色苍白，腹痛腹胀，食少，腹泻或便秘，恶心呕吐。宜吃健脾益胃的食物。
参苓粥 人参5克或党参10克，茯苓20克，生姜5克。先将茯苓、生姜切碎泡后煎汁，再将人参党参可直接与茯苓、生姜同煎另炖取汁，两汁合和，下米适量煮粥，服食。
三仙莲子羹 炒麦芽10克，炒谷芽10克，焦山楂10克，莲子肉15克，山药20克，红糖10克。将炒麦芽、炒谷芽、焦山楂分别去杂，洗净，晒干或烘干，共研成细末。将莲子肉、山药分别洗净，山药晾干后切成片，与莲子肉同放入沙锅，加水浸泡片刻，大火煮沸改用小火煨煮40分钟，调入炒麦芽、炒谷芽、焦山楂细末，并加入红糖，继续用小火煨煮十分钟待羹成稠糊状即可。早晚分食。
肺癌术后的饮食调养还应根据患者的具体情况来确定，术后饮食总的原则宜清淡、细软、容易消化吸收为主，在食物选择与进补时，不要急于求成，可从流质饮食开始，无明显不适反应时，再过渡到半流食、普食，选择饮食时，还应注意各种营养平衡，以利于术后机体的康复。
要注意多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜以及黑木耳、杏仁露、荸荠、芦笋、柠檬、红枣、大蒜等，因果蔬中含有丰富的维生素C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成；可选用能增强机体免疫力、有助于药物抑制癌细胞作用的食品，如甲鱼、黄鱼、甜杏仁、核桃、大枣、香菇等；根据其症状表现的不同，有针对性地选用有止咳、退热、止血、顺气、宽胸、止痛作用的食品，以减轻痛苦，并增强治疗信心；不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品；避免进食虾、螃蟹等容易引起过敏的食物；不吸烟和不饮酒；养成良好的生活习惯和饮食习惯，定期体格检查，及时诊断和治疗。, http://www.100md.com