■ 背景

    近日，一则广为媒体转载的新闻让益生菌相关产品遭遇了质量拷问。虽是虚惊一场，但在全球也是一片哗然。这则新闻的源头是，英国《每日电讯报》援引荷兰乌得勒支大学医学中心发布的消息称，对296个严重胰腺炎病人饲食益生菌的临床试验导致24人死亡。为此，荷兰患者和消费者同盟强烈要求有关部门调查含益生菌的乳制品的安全性。荷兰食品与消费品安全管理部门经调查后表示，饮用益生菌乳制品是安全的，消费者大可放心。

    ■ 现状

    益生菌受各方推崇 商家大打“益生”牌

    近年来，“益生菌”这一新兴的健康概念被众商家纳入自己的开发视线，并在市场掀起一股极大的浪潮。尤其是各大乳品企业，纷纷将目光锁定在“益生菌”这个健康产品亮点上，欲抢得益生菌产品巨大市场的“一杯羹”，相继推出含益生菌的乳制品或饮料。据统计，2006年，我国乳酸菌饮料市场规模已达25亿元，年总产量突破50万吨，乳酸菌产业规模已超过160亿元。近五年，该品类年增长速度高达25%。

    不仅企业争相研发相关产品，众多业内专家和科研人员也高度认可其健康功能和营养价值。一份来自中国食品科技学会乳酸菌分会和中国农业大学食品科学与营养工程学院的研究报告指出，益生菌已成为国际研究热点，目前世界各国已发现许多功能菌株，取得大量了科研成果，部分生理功能得到临床证明并应用。据悉，作为公众营养改善项目之一，卫生部门已制订出在食物中添加益生菌规划，从2007年4月1日开始，陆续在各种食品中添加益生菌。

    记者调查发现 ......