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慢性肝病患者的春季食补
http://www.100md.com 2008年3月5日 《中国中医药报》 第2887期
     中医认为,春季是养肝非常重要的阶段,时值春季,慢性肝病患者该如何食补呢?

    据安徽省中医院感染性疾病科主任张国梁介绍,葱和韭菜是中医比较推崇的春季保肝时食用的两种蔬菜,春天适量吃些性温的韭菜,可起到补人体阳气、增强肝和脾胃功能的作用。要多吃蔬菜和野菜,如黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、菠菜、芹菜、油菜、香椿、荠菜、柳芽等,既能补充多种维生素、无机盐及微量元素,又可清热润燥,有利于体内积热的散发。

    要补充足量的蛋白质,可以早晚各喝一杯牛奶或每天食用1~2个鸡蛋,对于肝脏的修复是有利的,同时尽量忌吃油腻、生冷、黏硬食物,以免伤及肝脾。另外,大枣、山药最宜于春季食用,山药味甘性平,具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效,可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用,以健脾养肝益胃,滋阴润燥。(陈小飞), 百拇医药