苍术的资源动态及市场走势分析
□毕文纲
一、苍术概述
苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea (Thunb.) DC. 或北苍术Atractylodes chinensis (DC.) Koidz.的干燥根茎。春、秋两季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。
茅苍术：呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10厘米，直径1～2厘米。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白或灰白色，散有多数橙黄或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。
北苍术：呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9厘米，直径1～4厘米。表面黑棕色，除外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室。香气较淡，味辛、苦。
苍术为多年生草本，喜温和、湿润气候，耐寒力强，忌强光和高温。生于丘陵岗地杂草丛或树林之中。
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苍术商品主要来源于野生，北苍术分布于北京、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、河南、山东、陕西、甘肃、宁夏、青海等省、市、自治区。南苍术分布在河南、山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、四川等省。
苍术主要含有的挥发性成分包括：挥发油，约5%～9%油中主要成分为苍术醇(Atractylol)；苍术醇为β桉叶醇(Eudesmol)和茅术醇(Hinesol)的混合物，两者含量比约为6∶4；苍术根茎中含苍术酮、苍术素等。非挥发性成分包括多糖等。
苍术药用历史悠久，《医学启源》、《本草》、《仁斋直指方》、《纲目》、《本草正义》等医学著作中均有阐述：“苍术性温，味辛、苦。具有燥湿健脾、祛风、散寒、明目之功能”；“用于脘腹胀满、泄泻、水肿、脚气萎缩、风湿痹痛、风寒感冒、雀目夜盲，主治与白术同，若除湿发汗，功最大”；“苍术有雄壮上行之气，能除湿，下安太阴，使邪气不传入脾也”；“脾精不禁，小便漏浊淋不止，腰背酸痛，宜用苍术以敛脾精。”
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二、苍术的资源现状
1.野生资源枯竭
苍术资源主要来自于野生，少有家种，目前茅苍术野生资源已渐稀少，药用多收购北苍术。北苍术主产于内蒙古、河南、山东、河北、山西、陕西以及东北三省，北京怀柔、天津蓟县也有少量产出。市场销售的产品80%都来自内蒙古，其兴安盟、呼伦贝尔盟是我国主要产区，平均年产量在3000吨以上，占全国总产量的3/5。
据有关部门的一项调查显示，从20世纪90年代末期开始，野生苍术资源在逐年减少。2000～2001年产量为5000～6000吨以上，2004～2005年减少至4000～5000吨，2006～2007年的产量为2000～3000吨。
由于多年来产区群众不分时节、不管成熟度的常年采挖，导致野生资源逐年减少，自然恢复速度远远跟不上采挖速度。国家近年来不断加强环境保护和风沙治理，尤其是2008年北京奥运会渐渐临近，我国对环境保护特别是对内蒙古及东北植被的保护力度越来越大，野生品种苍术禁采、禁运，势必影响今后苍术市场的货量。
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2.种植技术不成熟
近年来，山西、江苏、湖北等地进行野转家试验，但由于技术还未达到一定成熟度，所以单产较低，经济效益不高，也就未能大面积推广。而栽培产量甚少，也不足以影响未来苍术的产量和市场价格。加之国家出台了鼓励农民种粮的优惠政策，很多农民便开始弃药种粮。
多种因素导致产区无货应市，市场供应紧张，供需矛盾日益尖锐。
三、苍术的市场组成
由于苍术药用价值较高，我国各大制药厂用其作为主要原料开发的药物多达数十种。现代医学研究发现，苍术根茎含5%～9%的挥发油，主要成分为苍术醇、茅术醇、桉叶醇等，对肝癌有一定疗效。
同时，随着饲养业的发展，苍术的适用范围日渐拓宽，牲畜饲料、兽药中的用量也在加大。广泛的应用需求，必然导致苍术市场需求量的增加。据统计，苍术需求量年均增长约10%～15%，2000～2001年的需求量约为1000吨，2005年已增长至4000吨左右，2006～2007年再创新高，约为5000吨。
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1.传统中药市场
传统中药市场中，载入药典的苍术成药品种主要包括：藿香正气水、藿香正气口服液、藿香正气软胶囊、二妙丸、九圣散、九味羌活口服液、九味羌活丸、九味羌活颗粒、三妙丸、小儿百寿丸、中华跌打丸、午时茶颗粒、风湿马钱片、冯了性风湿跌打药酒、如意金黄散、妙济丸、纯阳正气丸、国公酒、狗皮膏、保济丸、前列舒丸、祛风舒筋丸、颈复康颗粒、越鞠丸、痧药等。
2.在饲料、兽药上的应用
苍术应用于饲料、兽药上，其主要功效是燥湿健脾、祛风散寒、明目，治疗泄泻、水肿、风寒湿痹、风寒感冒、夜盲。
苍术含有大量容易被家禽吸收的胡萝卜素及维生素B1等，具有健胃、利尿、补充营养及镇静等作用。苍术中的胡萝卜素在家禽体中只有一部分转化为维生素A，其余大部分均可转化为蛋黄的颜色。除了能促进家禽生长，增强对疾病的抵抗力外，对角膜软化、夜盲症及骨软症等都有较好的预防和治疗作用。如在鸡饲料中加2%～5%的苍术干粉(苍术晾干粉碎成粉即可)，并加入适当钙剂，对鸡传染性支气管炎、传染性喉气管炎、鸡痘、鸡传染性鼻炎及眼病等能起到良好的预防作用，还能提高增重和产蛋量。另外，饲料中添加适量的苍术还有一定的防霉效果。
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3.苍术的出口情况
随着人们生活水平的不断提高，人们回归自然、青睐天然药物的意识更加强烈，出口数量年年攀升，平均以10%的速度递增。到目前为止，已有120多个国家和地区都在使用中草药，在全球兴起了“中药热”。苍术出口到日本、韩国、朝鲜、新加坡、俄罗斯及东南亚国家的数量逐年增长，已成为我国重要的出口创汇的中药材品种之一。
四、苍术的生产成本计算
苍术的生产成本主要包括劳动力采挖成本、野生收购成本、运输成本等方面。苍术属于草原与山区和丘陵交接处生长的野生品种，由于生长环境的限制，不方便投入大型农用机械进行采挖，只能单纯依靠劳动力。由于新《劳动法》的出台，农民工工资提高，就业渠道拓宽，收入增加，农民热衷于外出打工，忽视了野生药材的采集。现在要农民采集苍术，每个劳动日收入达到60元以上，劳动力的成本大大提高。据统计，每个劳动力每天可以采挖苍术8～10千克，这样每千克苍术的采挖成本就在9元左右。苍术的收购和集约需要投入一定的人力、物力、场地等费用，苍术的运输又产生了运输成本。据调查，目前每吨每公里药材的运输成本在0.1元以上，加工后药厂投料净苍术成本在13.5元左右。
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此外，由于苍术为野生中药材品种，不存在“订单收购”，这样生产出的苍术存在滞压等市场风险，再加上多级药商从中分享利润，苍术的实际销售价格目前为11元左右。
五、苍术的价格走势分析
如前所述，由于苍术主产区常年不规范采挖，野生资源逐年下降，加上国家加大了野生药材的保护政策，限制采挖、运输，导致苍术的市场资源量逐年减小；同时，苍术的应用却越来越广泛，中成药、饲料、兽药、出口等多方面的需求不断增大，致使苍术在市场上供不应求。随着人们生活水平的提高，各种养殖业也随之迅猛发展，人用和畜用用量进一步加大，加之出口数量有增无减，导致该品已成为2005年药材市场上缺口最大的品种之一。以2007年为例，2006年之前几年沉淀下来的陈库存约在1800吨～2500吨左右。而2006～2007年市场需求是5000吨左右，这种供求偏紧的现状，决定了苍术价格必然逐年上扬。
另外，受农副产品价格上涨因素的影响和带动，中药材生产成本进一步提高，苍术采挖劳动力成本、收购成本及运输成本的提高是苍术价格上扬的内因和决定因素。, http://www.100md.com
一、苍术概述
苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea (Thunb.) DC. 或北苍术Atractylodes chinensis (DC.) Koidz.的干燥根茎。春、秋两季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。
茅苍术：呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10厘米，直径1～2厘米。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白或灰白色，散有多数橙黄或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。
北苍术：呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9厘米，直径1～4厘米。表面黑棕色，除外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室。香气较淡，味辛、苦。
苍术为多年生草本，喜温和、湿润气候，耐寒力强，忌强光和高温。生于丘陵岗地杂草丛或树林之中。
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苍术商品主要来源于野生，北苍术分布于北京、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、河南、山东、陕西、甘肃、宁夏、青海等省、市、自治区。南苍术分布在河南、山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、四川等省。
苍术主要含有的挥发性成分包括：挥发油，约5%～9%油中主要成分为苍术醇(Atractylol)；苍术醇为β桉叶醇(Eudesmol)和茅术醇(Hinesol)的混合物，两者含量比约为6∶4；苍术根茎中含苍术酮、苍术素等。非挥发性成分包括多糖等。
苍术药用历史悠久，《医学启源》、《本草》、《仁斋直指方》、《纲目》、《本草正义》等医学著作中均有阐述：“苍术性温，味辛、苦。具有燥湿健脾、祛风、散寒、明目之功能”；“用于脘腹胀满、泄泻、水肿、脚气萎缩、风湿痹痛、风寒感冒、雀目夜盲，主治与白术同，若除湿发汗，功最大”；“苍术有雄壮上行之气，能除湿，下安太阴，使邪气不传入脾也”；“脾精不禁，小便漏浊淋不止，腰背酸痛，宜用苍术以敛脾精。”
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二、苍术的资源现状
1.野生资源枯竭
苍术资源主要来自于野生，少有家种，目前茅苍术野生资源已渐稀少，药用多收购北苍术。北苍术主产于内蒙古、河南、山东、河北、山西、陕西以及东北三省，北京怀柔、天津蓟县也有少量产出。市场销售的产品80%都来自内蒙古，其兴安盟、呼伦贝尔盟是我国主要产区，平均年产量在3000吨以上，占全国总产量的3/5。
据有关部门的一项调查显示，从20世纪90年代末期开始，野生苍术资源在逐年减少。2000～2001年产量为5000～6000吨以上，2004～2005年减少至4000～5000吨，2006～2007年的产量为2000～3000吨。
由于多年来产区群众不分时节、不管成熟度的常年采挖，导致野生资源逐年减少，自然恢复速度远远跟不上采挖速度。国家近年来不断加强环境保护和风沙治理，尤其是2008年北京奥运会渐渐临近，我国对环境保护特别是对内蒙古及东北植被的保护力度越来越大，野生品种苍术禁采、禁运，势必影响今后苍术市场的货量。
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2.种植技术不成熟
近年来，山西、江苏、湖北等地进行野转家试验，但由于技术还未达到一定成熟度，所以单产较低，经济效益不高，也就未能大面积推广。而栽培产量甚少，也不足以影响未来苍术的产量和市场价格。加之国家出台了鼓励农民种粮的优惠政策，很多农民便开始弃药种粮。
多种因素导致产区无货应市，市场供应紧张，供需矛盾日益尖锐。
三、苍术的市场组成
由于苍术药用价值较高，我国各大制药厂用其作为主要原料开发的药物多达数十种。现代医学研究发现，苍术根茎含5%～9%的挥发油，主要成分为苍术醇、茅术醇、桉叶醇等，对肝癌有一定疗效。
同时，随着饲养业的发展，苍术的适用范围日渐拓宽，牲畜饲料、兽药中的用量也在加大。广泛的应用需求，必然导致苍术市场需求量的增加。据统计，苍术需求量年均增长约10%～15%，2000～2001年的需求量约为1000吨，2005年已增长至4000吨左右，2006～2007年再创新高，约为5000吨。
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1.传统中药市场
传统中药市场中，载入药典的苍术成药品种主要包括：藿香正气水、藿香正气口服液、藿香正气软胶囊、二妙丸、九圣散、九味羌活口服液、九味羌活丸、九味羌活颗粒、三妙丸、小儿百寿丸、中华跌打丸、午时茶颗粒、风湿马钱片、冯了性风湿跌打药酒、如意金黄散、妙济丸、纯阳正气丸、国公酒、狗皮膏、保济丸、前列舒丸、祛风舒筋丸、颈复康颗粒、越鞠丸、痧药等。
2.在饲料、兽药上的应用
苍术应用于饲料、兽药上，其主要功效是燥湿健脾、祛风散寒、明目，治疗泄泻、水肿、风寒湿痹、风寒感冒、夜盲。
苍术含有大量容易被家禽吸收的胡萝卜素及维生素B1等，具有健胃、利尿、补充营养及镇静等作用。苍术中的胡萝卜素在家禽体中只有一部分转化为维生素A，其余大部分均可转化为蛋黄的颜色。除了能促进家禽生长，增强对疾病的抵抗力外，对角膜软化、夜盲症及骨软症等都有较好的预防和治疗作用。如在鸡饲料中加2%～5%的苍术干粉(苍术晾干粉碎成粉即可)，并加入适当钙剂，对鸡传染性支气管炎、传染性喉气管炎、鸡痘、鸡传染性鼻炎及眼病等能起到良好的预防作用，还能提高增重和产蛋量。另外，饲料中添加适量的苍术还有一定的防霉效果。
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3.苍术的出口情况
随着人们生活水平的不断提高，人们回归自然、青睐天然药物的意识更加强烈，出口数量年年攀升，平均以10%的速度递增。到目前为止，已有120多个国家和地区都在使用中草药，在全球兴起了“中药热”。苍术出口到日本、韩国、朝鲜、新加坡、俄罗斯及东南亚国家的数量逐年增长，已成为我国重要的出口创汇的中药材品种之一。
四、苍术的生产成本计算
苍术的生产成本主要包括劳动力采挖成本、野生收购成本、运输成本等方面。苍术属于草原与山区和丘陵交接处生长的野生品种，由于生长环境的限制，不方便投入大型农用机械进行采挖，只能单纯依靠劳动力。由于新《劳动法》的出台，农民工工资提高，就业渠道拓宽，收入增加，农民热衷于外出打工，忽视了野生药材的采集。现在要农民采集苍术，每个劳动日收入达到60元以上，劳动力的成本大大提高。据统计，每个劳动力每天可以采挖苍术8～10千克，这样每千克苍术的采挖成本就在9元左右。苍术的收购和集约需要投入一定的人力、物力、场地等费用，苍术的运输又产生了运输成本。据调查，目前每吨每公里药材的运输成本在0.1元以上，加工后药厂投料净苍术成本在13.5元左右。
, 百拇医药
此外，由于苍术为野生中药材品种，不存在“订单收购”，这样生产出的苍术存在滞压等市场风险，再加上多级药商从中分享利润，苍术的实际销售价格目前为11元左右。
五、苍术的价格走势分析
如前所述，由于苍术主产区常年不规范采挖，野生资源逐年下降，加上国家加大了野生药材的保护政策，限制采挖、运输，导致苍术的市场资源量逐年减小；同时，苍术的应用却越来越广泛，中成药、饲料、兽药、出口等多方面的需求不断增大，致使苍术在市场上供不应求。随着人们生活水平的提高，各种养殖业也随之迅猛发展，人用和畜用用量进一步加大，加之出口数量有增无减，导致该品已成为2005年药材市场上缺口最大的品种之一。以2007年为例，2006年之前几年沉淀下来的陈库存约在1800吨～2500吨左右。而2006～2007年市场需求是5000吨左右，这种供求偏紧的现状，决定了苍术价格必然逐年上扬。
另外，受农副产品价格上涨因素的影响和带动，中药材生产成本进一步提高，苍术采挖劳动力成本、收购成本及运输成本的提高是苍术价格上扬的内因和决定因素。, http://www.100md.com