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五种食物抗污染
http://www.100md.com 2008年3月26日 书刊报
     胡萝卜排汞胡萝卜富含膳食纤维,能有效排除人体内的汞残留。这是因为其中所含的大量果胶和膳食纤维可以和汞结合,可有效降低血液中汞离子的浓度,加速其排出。

    海带抗辐射海带中的褐藻胶因含水率高,在肠道内能形成凝胶状物质,可减轻同位素、放射线对机体免疫功能的损害,并抑制免疫细胞的凋亡,具有抗辐射作用。

    小米抗噪音小米富含蛋白质,其中色氨酸含量较高,色氨酸有镇静安眠的作用。此外,小米中的维生素B族含量居谷物之首。研究表明,在噪音环境中,体内的B族维生素消耗量很大,多吃小米可以减少噪音对听力的损害,有效预防听觉器官损伤。

    黑木耳排镉黑木耳含有丰富的植物胶质成分,它具有较强的吸附作用,对于进入人体的镉、矿渣、沙灰、金属屑等异物具有溶解作用,使其排出体外。镉污染主要来源于废电池中的金属镉,慢性镉中毒会造成人体肾脏损害,也能引起骨骼疾病。

    大蒜抗亚硝胺腌制和熏烤食品中有较多的亚硝胺,亚硝胺通过化学键与DNA结合,能诱发恶性肿瘤。大蒜富含有机硫化合物,能分解亚硝胺并解除毒素,增强机体免疫功能。

    摘自《医药养生保健报》, 百拇医药