当前位置: 首页 > 保健版 > 康复中心 > 养生专辑 > 长寿民谚集绵 > 膳食保健篇
编号:11571842
145、逢九一只鸡 来年好身体
http://www.100md.com 2008年4月6日 《长寿民谚集绵》
     这句谚语是说,在冬季经常吃鸡进行滋补,可以更好地抵御寒冷,还能为来年的健康打下坚实的基础。在我国,从冬至开始数九,每隔9天算一九,直到凉蛰。这是一年中从较冷到最冷又回暖的时期。在此期间,人体对能量与营养的需求较多,经常吃鸡是很好的滋补方法。

    鸡肉细嫩爽口,尤其是鸡汤鲜美,自古以来就是深受人们喜爱的美味佳肴。鸡除是人们的美食外,其全身都有药用价值,在民间享有"济世良药"的美称。在用鸡肉进补时,有一些需要注意的问题:一是雌雄两性作用有别。雄鸡肉其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱者食用;雌鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。二是有些病人不宜吃鸡肉进补。比如尿毒症患者应禁食,因鸡肉含有丰富的蛋白质,食后会加重肾脏负担;鸡肉性温,为了避免助热,高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;鸡肉中磷的含量较高,服用铁剂时暂不要食用鸡肉,以免影响铁剂的吸收。此外,鸡的臀尖,俗称"鸡翘",是细菌、病毒及致癌物质的"仓库",绝不能食用。, 百拇医药


    参见:首页 > 保健版 > 健康快讯 > 健康谚语