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刚采摘的新茶易诱发胃病?
http://www.100md.com 2008年4月9日
     李大爷一直有喝茶的习惯,前几天买了些新茶,每天都喝上几杯,没想到才过几天,就觉得早晨胃里反酸,吃点东西腹部就发胀,有时还打嗝,走楼梯两三层就喘气,晚上临睡前腹部胀得厉害。医生检查后说是喝新茶惹的祸。

    春季气温适中、雨量充沛,春茶中所含营养成分丰富。在春天相对较低的气温下,茶叶中含氮化合物的合成与积累也较多,所以游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高。因春茶中水分和营养成分较为丰富,所以春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。如前所述,春茶中氨基酸含量较高,其中所含茶氨酸是茶叶独特风味的物质基础,同时茶多酚较少,使得春茶的滋味更鲜爽,香气更浓烈持久,保健作用更明显。

    由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差的人尤其是慢性胃肠道炎症患者就有影响了。

    这些物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,因此原本胃肠功能较差的人就容易诱发胃病。同时,由于新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高,易使人的神经系统兴奋,大量饮用后会有头晕、四肢无力等“茶醉”现象,对神经衰弱、心脑血管疾病患者影响更大。因此,春茶买回后最好放置半个月,等茶中的多酚类物质自动氧化,对胃肠的刺激降低以后再喝。, http://www.100md.com