早餐的重要性已是众所周知，早餐不仅要营养丰富，而且很重要的一点是一定要“顶饿”，因为上午是一天中学习和工作任务最繁重的一个时段。很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆出门，觉得这样的早餐营养充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。

    科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60 ......