当前位置: 首页 > 新闻 > 信息荟萃
编号:11588860
定期吃顿无盐餐
http://www.100md.com 2008年4月24日 《中国中医药报》 第2915期
     世界卫生组织建议,每人每日盐的摄入量不应超过6克,对儿童和未成年人来说尤其如此。一项由亚洲、欧洲和美洲科学工作者联合进行的研究也表明,定期吃一顿没有食盐的午餐或者晚餐,会给健康带来许多意想不到的好处。

    盐吃多了流失钙 长期摄入大量的盐对健康的影响和危害非常大,不仅会诱发高血压,还可能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。另外,食盐过量还是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天会将过多的钠随尿液排到体外,每排泄1000毫克的钠,同时损耗大约26毫克的钙。所以人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必然会影响骨骼的正常生长。

    长期饮食过咸可导致肾脏病 长期高盐饮食可导致肾脏疾病以及心脑血管疾病、糖尿病、高血压等。大约80%的肾脏病患者也是高血压患者,而这种肾病合并高血压的患者,80%是容量依赖型高血压,即其体内钠离子浓度过高。这是因为钠离子可以留住水,医学上叫“水钠潴留”。因此,对肾脏病的治疗,要求所有患者都应是低盐饮食。

    无盐餐好处多 科学家们认为,没有食盐的食物有利于平衡细胞内外的渗透压,从而释放了部分对细胞不利的因素,这是一种全身现象。它提示了那些摄取大量食盐的人,应当定期吃一些清淡或者没有食盐的食物。尤其是那些经常在外就餐的人,平时并没有办法控制食物中盐的含量,因此建议每周吃一次无盐餐,让肠胃和血管得到充分净化。当然,无盐餐不能吃得太频繁,一周最多两次,因为盐摄入得太少同样会破坏体内的离子平衡,对身体不利。

    无盐餐也能很可口 对于“口重”的人来说,突然吃无盐餐可能不太习惯,大家可以利用以下几种方法来让食物变得可口:利用油香味;利用酸味;利用糖醋调味;可用中药材与香辛料调味,如当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、茴香、八角、花椒等;多吃水果沙拉、蔬菜沙拉,不仅可以不用盐,还可补钾,对身体大有好处。(任明明), 百拇医药