公鸡母鸡食疗功效各不同
鸡肉凭借其高蛋白、低脂肪的特点成为病后体虚患者的首选补品。然而，人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。其实，公鸡和母鸡的肉虽然都具有上述特点，但其食疗功效还是有所不同的。中医认为，公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效；母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
归参炖母鸡：将15克当归、15克党参与少许葱、姜、黄酒、精盐一起放入洗净的鸡腹内，放入沙锅中，加清水适量，用大火烧沸后，转小火炖至肉熟，冷却后即可食肉喝汤。
功效：此汤具有益气养血、健脾补虚的作用，适合久病体衰、少气懒言、乏力盗汗、心悸失眠、记忆力下降、眼目昏花者食用。
公鸡肉桂圆汤：将1只小公鸡剁成块，汆烫去血水，与30克桂圆一起放入沙锅中，加入料酒和适量清水，先用大火煮沸，再用文火慢炖，以鸡肉熟烂为宜。加入精盐调味，当菜食用。
功效：此汤具有温肾壮阳的作用，适合肾阳亏虚所致的尿频或遗尿患者食用。如果症状较重，还可加入12克肉苁蓉。忠言, 百拇医药
归参炖母鸡：将15克当归、15克党参与少许葱、姜、黄酒、精盐一起放入洗净的鸡腹内，放入沙锅中，加清水适量，用大火烧沸后，转小火炖至肉熟，冷却后即可食肉喝汤。
功效：此汤具有益气养血、健脾补虚的作用，适合久病体衰、少气懒言、乏力盗汗、心悸失眠、记忆力下降、眼目昏花者食用。
公鸡肉桂圆汤：将1只小公鸡剁成块，汆烫去血水，与30克桂圆一起放入沙锅中，加入料酒和适量清水，先用大火煮沸，再用文火慢炖，以鸡肉熟烂为宜。加入精盐调味，当菜食用。
功效：此汤具有温肾壮阳的作用，适合肾阳亏虚所致的尿频或遗尿患者食用。如果症状较重，还可加入12克肉苁蓉。忠言, 百拇医药