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食用枸杞有讲究
     枸杞不但有抗衰老的作用,而且还具滋补肝肾、养肝明目的功效。枸杞另有一个显著的功效,就是能够起到助阳的作用,民间有着“离家千里,不食枸杞”的讲法。但是,科学服用枸杞往往是人们所忽视的。尤其是泡茶和炖汤,更需注意。4sh, http://www.100md.com

    枸杞不宜与绿茶一起冲泡。这是因为绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的氨基酸、生物碱、甜菜碱等微量元素,生成人体难以吸收的物质,从而影响到枸杞的食用营养价值。4sh, http://www.100md.com

    枸杞炖汤的时间不宜过长。因为炖汤时间过长,容易使枸杞中的营养成分流失。同样,枸杞清洗的时间也不宜过长。因此,枸杞炖汤,应在收尾之时放入枸杞,以保证其营养价值。当然,枸杞更适合做凉菜的辅料来食用。4sh, http://www.100md.com

    由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人、或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者,在发病期间不宜食用。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。但一定要每天吃一点,长期坚持食用,才能见效。(上海 邬时民)