买食品请注意食品营养标签
如果问你在购买食品时最关心什么，可能大多数消费者会一看价格，二看生产厂家，三看生产日期。但笔者在此提醒，如果想成为一个精明的消费者，做到以上三点是不够的，还一定要看食品标签上的信息。
食品营养标签是食品标签的重要内容，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。它显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径，有助于引导消费者选择更加健康的食品。其中，营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。营养声称是指对食物营养特性的描述和说明，包括营养素含量声称，如高钙、低脂等，和营养素含量比较声称，如“低于”、“高于”等；营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称，同时规定了营养成分功能声称应当符合的条件，如“钙质有助于骨骼强壮和牙齿牢固”等。
消费者在阅读食品营养标签时，首先应看食品包装中的份数以及每份的重量，并依此比较食品中所含的能量和营养素；其次应了解每份食物中的能量以及给各产热营养素，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质供能的比例；第三是了解食物所提供营养素占推荐营养素摄入量的百分比。
目前由于我国食品营养标签尚未正式出台，因此在标识方面有相当多不规范和误导消费者之处。如不少果汁饮料标有“100%天然”字样，实际上“100%天然”不一定代表产品内含的是水果原汁，只能说没有添加防腐剂或人工调味料等。
因此，在购买食品之前，最好花几分钟时间看一下营养标签，了解一下我们吃进去的食物到底含什么营养成分，尤其是一些需要限制某些营养素的疾病患者，如糖尿病患者、高血压患者、肾脏病患者等。, http://www.100md.com(上海交通大学医学院营养系 副教授 钟燕)
食品营养标签是食品标签的重要内容，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。它显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径，有助于引导消费者选择更加健康的食品。其中，营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。营养声称是指对食物营养特性的描述和说明，包括营养素含量声称，如高钙、低脂等，和营养素含量比较声称，如“低于”、“高于”等；营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称，同时规定了营养成分功能声称应当符合的条件，如“钙质有助于骨骼强壮和牙齿牢固”等。
消费者在阅读食品营养标签时，首先应看食品包装中的份数以及每份的重量，并依此比较食品中所含的能量和营养素；其次应了解每份食物中的能量以及给各产热营养素，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质供能的比例；第三是了解食物所提供营养素占推荐营养素摄入量的百分比。
目前由于我国食品营养标签尚未正式出台，因此在标识方面有相当多不规范和误导消费者之处。如不少果汁饮料标有“100%天然”字样，实际上“100%天然”不一定代表产品内含的是水果原汁，只能说没有添加防腐剂或人工调味料等。
因此，在购买食品之前，最好花几分钟时间看一下营养标签，了解一下我们吃进去的食物到底含什么营养成分，尤其是一些需要限制某些营养素的疾病患者，如糖尿病患者、高血压患者、肾脏病患者等。, http://www.100md.com(上海交通大学医学院营养系 副教授 钟燕)