补钙不能全靠“吃”
面对层出不穷的补钙产品，人们十分困惑，不是说平时吃的东西中有很多都含有钙质吗？难道还不够？难道真的要吃一些补钙药品，才能补足人对钙质的需求吗？
事实确是如此。首先，钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，且在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节功能。维持人体所有细胞的正常生理状态，都有赖于钙的存在。可以说，人体大多数的系统功能都与钙有关，钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。不过，钙虽然是人体内含量较多的元素，约达1200克，但它也是最容易缺乏的元素之一。
世界卫生组织制定了每日摄入钙质的剂量标准。根据这一标准，中国营养学会列出了我国居民推荐每日钙摄入量：青少年为1200毫克；成年人为800毫克；怀孕和授乳妇女为1500毫克。可现实情况如何呢？据调查显示：我国的缺钙人群，有50%以上是由于摄入不足引起的，尤其儿童、青少年每天膳食中钙的摄入量仅占推荐量的40%。具体来讲，我国青少年每天平均钙摄入量只有500毫克；成年人约400毫克；怀孕和授乳妇女不足700毫克。
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如果人们在膳食中得不到足够的钙，就会引起一系列病理变化和临床表现，导致骨质疏松、骨折、骨质软化、佝偻病等；对婴幼儿和孕妇更是后患无穷。日常生活中含钙较多的食物有牛奶、奶酪、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻酱、鱼粉、贝类食物等。但是，我们每天从食物中并不能完全得到所需要的钙质，这主要与我们的饮食结构以米、面、菜为主，摄入的碳水化合物多有关，相比之下西方人则是以肉、蛋、奶为主。
牛奶是含钙量丰富的日常食品，在中国营养学会提供的我国食物成分表中可以看到，每100毫升鲜牛乳含钙量在100毫克以上。而一些海产品如虾皮、紫菜、鱼骨粉等食品的含钙量则更丰富，如每100克虾皮的含钙量可高达近1000毫克，每100克紫菜也含有近400毫克的钙。在现实情况中，人们对这些海产品的摄入非常少，因而不可能通过多吃海产品来提高钙的摄入。那么，是不是可以通过多喝牛奶以及改变膳食结构来达到补足人体对钙的需求呢？
的确，合理安排的平衡膳食，其中的钙含量是可以达到推荐供给量的标准的。中国营养学会为此在制定的《中国居民膳食指南》中提出要常吃奶类、豆类等含钙量高的食物。而国务院提倡的大豆行动计划及学生奶计划就是鼓励青少年补钙，同时也从营养预防钙缺乏导致有关疾病和减少老年性骨质疏松的角度，提出膳食中应有充足的钙。
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不过，中国人的日常饮食结构以及饮食习惯是长期积累形成的，在短时期内很难改变，而以目前我国的饮食习惯，要想仅仅依靠膳食补钙是远远不够的。虽然多喝牛奶可以补足人对钙的摄入，但是据调查显示，相对于欧美人群，亚洲人普遍存在对牛奶耐受差的特点，即牛奶喝得稍多，就容易发生腹泻及胃肠不适等症状。更值得一提的是，提倡喝牛奶，在一些大中城市可能比较容易实现，但在小城市及乡镇，不仅会遇到不小的经济阻力，而且由于我国制奶业仍处于一个比较落后的阶段，在奶制品的供给上也存在问题。
由此可见，在目前的情况下，中国人补钙不能光靠“吃”，需要借助补钙产品。在改善膳食结构的基础上，不足的部分应根据需要选用合适的钙剂。但面对众多的补钙产品，消费者应如何选择呢？
第一是要选择安全的钙源。钙源的质量关系到对钙的吸收等一系列问题。
第二是补钙产品要能够被人体充分吸收，要做到这一点，必须选择好的钙剂。现在所用的补钙剂多种多样，主要有碳酸钙、磷酸氢钙、葡萄糖酸钙等。它们的吸收率约为30%。如果用此类钙作为补钙剂的话，是收不到理想效果的。而且，它们还可能存在不同程度的副作用。
分子钙剂L-苏糖酸钙却不会如此。经过研究，科学家们发现L-苏糖酸钙不仅是简单地补充了钙元素，提高了成骨细胞的矿化能力，而且提高了胶原合成能力，能够促进骨胶原的合成，并能够使骨盐有规则地排列形成理想的骨盐框架结构，促进骨骼的正常生长发育。因此可以说，L-苏糖酸钙开创了补钙产品的新纪元。, http://www.100md.com
事实确是如此。首先，钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，且在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节功能。维持人体所有细胞的正常生理状态，都有赖于钙的存在。可以说，人体大多数的系统功能都与钙有关，钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。不过，钙虽然是人体内含量较多的元素，约达1200克，但它也是最容易缺乏的元素之一。
世界卫生组织制定了每日摄入钙质的剂量标准。根据这一标准，中国营养学会列出了我国居民推荐每日钙摄入量：青少年为1200毫克；成年人为800毫克；怀孕和授乳妇女为1500毫克。可现实情况如何呢？据调查显示：我国的缺钙人群，有50%以上是由于摄入不足引起的，尤其儿童、青少年每天膳食中钙的摄入量仅占推荐量的40%。具体来讲，我国青少年每天平均钙摄入量只有500毫克；成年人约400毫克；怀孕和授乳妇女不足700毫克。
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如果人们在膳食中得不到足够的钙，就会引起一系列病理变化和临床表现，导致骨质疏松、骨折、骨质软化、佝偻病等；对婴幼儿和孕妇更是后患无穷。日常生活中含钙较多的食物有牛奶、奶酪、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻酱、鱼粉、贝类食物等。但是，我们每天从食物中并不能完全得到所需要的钙质，这主要与我们的饮食结构以米、面、菜为主，摄入的碳水化合物多有关，相比之下西方人则是以肉、蛋、奶为主。
牛奶是含钙量丰富的日常食品，在中国营养学会提供的我国食物成分表中可以看到，每100毫升鲜牛乳含钙量在100毫克以上。而一些海产品如虾皮、紫菜、鱼骨粉等食品的含钙量则更丰富，如每100克虾皮的含钙量可高达近1000毫克，每100克紫菜也含有近400毫克的钙。在现实情况中，人们对这些海产品的摄入非常少，因而不可能通过多吃海产品来提高钙的摄入。那么，是不是可以通过多喝牛奶以及改变膳食结构来达到补足人体对钙的需求呢？
的确，合理安排的平衡膳食，其中的钙含量是可以达到推荐供给量的标准的。中国营养学会为此在制定的《中国居民膳食指南》中提出要常吃奶类、豆类等含钙量高的食物。而国务院提倡的大豆行动计划及学生奶计划就是鼓励青少年补钙，同时也从营养预防钙缺乏导致有关疾病和减少老年性骨质疏松的角度，提出膳食中应有充足的钙。
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不过，中国人的日常饮食结构以及饮食习惯是长期积累形成的，在短时期内很难改变，而以目前我国的饮食习惯，要想仅仅依靠膳食补钙是远远不够的。虽然多喝牛奶可以补足人对钙的摄入，但是据调查显示，相对于欧美人群，亚洲人普遍存在对牛奶耐受差的特点，即牛奶喝得稍多，就容易发生腹泻及胃肠不适等症状。更值得一提的是，提倡喝牛奶，在一些大中城市可能比较容易实现，但在小城市及乡镇，不仅会遇到不小的经济阻力，而且由于我国制奶业仍处于一个比较落后的阶段，在奶制品的供给上也存在问题。
由此可见，在目前的情况下，中国人补钙不能光靠“吃”，需要借助补钙产品。在改善膳食结构的基础上，不足的部分应根据需要选用合适的钙剂。但面对众多的补钙产品，消费者应如何选择呢？
第一是要选择安全的钙源。钙源的质量关系到对钙的吸收等一系列问题。
第二是补钙产品要能够被人体充分吸收，要做到这一点，必须选择好的钙剂。现在所用的补钙剂多种多样，主要有碳酸钙、磷酸氢钙、葡萄糖酸钙等。它们的吸收率约为30%。如果用此类钙作为补钙剂的话，是收不到理想效果的。而且，它们还可能存在不同程度的副作用。
分子钙剂L-苏糖酸钙却不会如此。经过研究，科学家们发现L-苏糖酸钙不仅是简单地补充了钙元素，提高了成骨细胞的矿化能力，而且提高了胶原合成能力，能够促进骨胶原的合成，并能够使骨盐有规则地排列形成理想的骨盐框架结构，促进骨骼的正常生长发育。因此可以说，L-苏糖酸钙开创了补钙产品的新纪元。, http://www.100md.com