酒，真有营养吗
嗜酒的王叔在别人劝他少喝些酒的时候，总是能找出各种各样的借口来。比如说祛寒、增强血液循环、增进朋友之间的感情等等，其中有一个理由则是说“酒有营养”。“你没听人家说啤酒是液体面包吗，面包相当于外国人的饭，这就说明啤酒有营养嘛!”，“人家厂家宣传说，葡萄酒含有多种维生素呢，喝多点不是更好!”，嘿，王叔说起来还一套套的。最近在报纸上看到又有营养型白酒上市，更让王叔有了喝酒的理由。
酒真的有营养吗？果真如此的话，喝酒既怡情逸志，又能补充营养，岂不是一举两得？
酒分为发酵酒(如啤酒、果酒)、蒸馏酒(如白酒)和调配酒(发酵酒或白酒加入药材等制成)。发酵酒含少量制酒原料(如小麦)渗出的营养成分，蒸馏酒是由发酵酒蒸馏制成，几乎不含营养成分。酒的主要成分是酒精与水。酒精又称乙醇，在体内能产生大量的热，100毫升浓度为50%的白酒可产热350千卡，100毫升葡葡酒一般产热65千卡，100毫升啤酒可产热18～35千卡。
酒类不含脂肪，葡萄酒和啤酒中含有少量的蛋白质、肽类、氨基酸、糖类和有机酸，白酒营养成分含量极微，但无论何种酒，这些物质的总含量一般不会超过1%。也就是说，在1千克酒中含有的氨基酸和碳水化合物，充其量不过相当于10克牛肉或大米的含量。
某些种类的酒含有一定量的矿物质，如钙、铁、铜、锌、硒等，但其量甚微。白酒几乎不含维生素，葡萄酒和啤酒含有少量的维生素B1、B2、叶酸和尼克酸，其量多在0.05毫克以下。就矿物质与维生素而言，酒中含量较高的是钙与维生素B1。但若以酒补钙，则每日需饮白酒1千克才能获得日需要量的1/20；或者需饮1千克葡萄酒或啤酒，才能得到日需要量的1/3。若以葡萄酒或啤酒补充维生素，则必须每日饮2～10千克，显然，这是不现实的。而且，酒中含有的几种维生素，正常人很少缺乏，在日常膳食中都可获得。由此可见，人没有必要、也不可能将酒作为矿物质与维生素的供应源。
从营养学角度讲，酒是一种纯热能食品，有人将啤酒称作“液体面包”，正是指其提供的热能相当于面包。发酵酒如葡萄酒含少量的营养成分和生物活性物质，喝少量不会损害健康。而酒的主要成分乙醇对肝脏、大脑等器官有毒害作用已被公认。某些酒尽管含有多种有益的营养成分，但含量甚微，不能抵消和掩盖乙醇的毒性。而且，过量饮酒还会减少其他食物的摄入，破坏营养平衡，所以，说酒有营养，纯属无稽之谈。, 百拇医药
酒真的有营养吗？果真如此的话，喝酒既怡情逸志，又能补充营养，岂不是一举两得？
酒分为发酵酒(如啤酒、果酒)、蒸馏酒(如白酒)和调配酒(发酵酒或白酒加入药材等制成)。发酵酒含少量制酒原料(如小麦)渗出的营养成分，蒸馏酒是由发酵酒蒸馏制成，几乎不含营养成分。酒的主要成分是酒精与水。酒精又称乙醇，在体内能产生大量的热，100毫升浓度为50%的白酒可产热350千卡，100毫升葡葡酒一般产热65千卡，100毫升啤酒可产热18～35千卡。
酒类不含脂肪，葡萄酒和啤酒中含有少量的蛋白质、肽类、氨基酸、糖类和有机酸，白酒营养成分含量极微，但无论何种酒，这些物质的总含量一般不会超过1%。也就是说，在1千克酒中含有的氨基酸和碳水化合物，充其量不过相当于10克牛肉或大米的含量。
某些种类的酒含有一定量的矿物质，如钙、铁、铜、锌、硒等，但其量甚微。白酒几乎不含维生素，葡萄酒和啤酒含有少量的维生素B1、B2、叶酸和尼克酸，其量多在0.05毫克以下。就矿物质与维生素而言，酒中含量较高的是钙与维生素B1。但若以酒补钙，则每日需饮白酒1千克才能获得日需要量的1/20；或者需饮1千克葡萄酒或啤酒，才能得到日需要量的1/3。若以葡萄酒或啤酒补充维生素，则必须每日饮2～10千克，显然，这是不现实的。而且，酒中含有的几种维生素，正常人很少缺乏，在日常膳食中都可获得。由此可见，人没有必要、也不可能将酒作为矿物质与维生素的供应源。
从营养学角度讲，酒是一种纯热能食品，有人将啤酒称作“液体面包”，正是指其提供的热能相当于面包。发酵酒如葡萄酒含少量的营养成分和生物活性物质，喝少量不会损害健康。而酒的主要成分乙醇对肝脏、大脑等器官有毒害作用已被公认。某些酒尽管含有多种有益的营养成分，但含量甚微，不能抵消和掩盖乙醇的毒性。而且，过量饮酒还会减少其他食物的摄入，破坏营养平衡，所以，说酒有营养，纯属无稽之谈。, 百拇医药