靓汤润秋燥
大暑过去,立秋随即到来。秋天就这样静悄悄地来到了我们身边。在这秋高气爽的日子里,我们又该喝些什么样的汤水来保养身体呢?中医书上说:“四时阴阳者,万物之始终也,死生之本也。逆之则灾害生,从之则苛疾不起,是谓得道。”意思是说,我们平时养生,应按照时令节气的阴阳变化规律来规范我们的起居饮食。这就是人们常说的“天人相应,顺应自然”的一种养生方法。
秋天的特点是什么呢?从气候来说,就是由热转寒,由酷暑潮湿而转清凉干燥。因此,它的特点可概括为一个“燥”字。因燥而致人体出现皮肤干燥皲裂,口鼻干燥,咽干,口渴,舌干少津,大便干结,毛发不荣;伤及肺脏,则可出现干咳无痰或干咳少痰,或痰中带血丝等等改变,对我们的身体产生不良影响。这些机体的变化都是由于燥伤身体引起,因此,秋天的汤水,就应针对“燥”而贵在“润”了。用哪些汤水来润呢?下面介绍几款汤水供大家参考:
雪梨炖冰糖水
选择鲜雪梨100克到150克,洗净去皮,切成粗块,放炖盅内。加适量冰糖,炖1小时,然后饮水,食梨。本汤具有清燥润肺之效。
, 百拇医药
罗汉果、白菜干、猪瘦肉汤
选择没生虫的白菜干100克(先用冷水浸洗20分钟)、罗汉果1/4个、南杏15克、猪瘦肉150克(常用猪腱子肉)。同放沙锅内,先用武火煮开,后用文火,煲2小时,然后调味饮用。本汤具有养阴润肺、降火除痰作用。
燕窝炖雪耳
选用上等纯净燕盏20克、上等雪耳30克。先用清水浸润燕盏,然后洗净雪耳,同入炖盅内,炖1小时后,加适量冰糖,稍后即可食用。本品具有健脾润肺、养阴美容之功效。
沙参、玉竹、无花果汤
选用南沙参30克、玉竹20克、无花果2～3个(每个切开两块)、猪瘦肉150克。先用清水洗净沙参、玉竹、无花果,然后与猪瘦肉同入沙锅煲汤,煲1小时30分钟,调味饮用。本汤具有滋阴润燥、益胃生津作用。
, 百拇医药
红萝卜、竹蔗、水马蹄、猪排骨汤
选用鲜红萝卜250克、竹蔗250克、鲜水马蹄250克、鲜猪排骨250克。将以上4种食品洗净,共放沙锅内,中火煲1小时30分钟,调味饮用。本汤具有养阴生津、润肺益胃作用,实为秋天一道靓汤。
南杏、北杏煲猪肺汤
选用南杏15克、北杏10克、鲜猪肺500克。先用清水把猪肺洗净、切块,然后与南、北杏同放沙锅内,煲1小时,然后调味饮汤。本汤具有养阴润肺、化痰止咳作用。
木瓜炖冰糖
选用成熟鲜木瓜250克,洗净去皮去籽,切块放炖盅内,加适量冰糖,炖1小时,即可饮汤食木瓜。本汤具有滋阴润燥作用。
选用鲜霸王花(又名七星剑花、量天尺花)200～250克、鲜猪肺500克、无花果2个。用清水将猪肺洗净,无花果每个切成2块,然后3种食品同放沙锅内,煲1～2小时后,调味饮用。本汤具有润肺止咳、化痰散结作用。
沙虫干、干贝汤
选用沙虫干50克、干贝30克、党参12克、淮山15克、猪瘦肉100克。先将沙虫干的沙袋去掉,用清水浸泡30分钟,洗净沙末,另用清水浸泡干贝20分钟,洗净;然后将以上5种食品同放沙锅内煮汤。煮1～2小时后调味服用。本汤具有滋阴补肾、益阴健脾作用。
秋天的食品,不管是汤水、炖品,或者是滋补品,均应以“润”为基础,这是适应时令气候特点的基本原则。遵循这个原则就有利于我们的身体健康。, 百拇医药
秋天的特点是什么呢?从气候来说,就是由热转寒,由酷暑潮湿而转清凉干燥。因此,它的特点可概括为一个“燥”字。因燥而致人体出现皮肤干燥皲裂,口鼻干燥,咽干,口渴,舌干少津,大便干结,毛发不荣;伤及肺脏,则可出现干咳无痰或干咳少痰,或痰中带血丝等等改变,对我们的身体产生不良影响。这些机体的变化都是由于燥伤身体引起,因此,秋天的汤水,就应针对“燥”而贵在“润”了。用哪些汤水来润呢?下面介绍几款汤水供大家参考:
雪梨炖冰糖水
选择鲜雪梨100克到150克,洗净去皮,切成粗块,放炖盅内。加适量冰糖,炖1小时,然后饮水,食梨。本汤具有清燥润肺之效。
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罗汉果、白菜干、猪瘦肉汤
选择没生虫的白菜干100克(先用冷水浸洗20分钟)、罗汉果1/4个、南杏15克、猪瘦肉150克(常用猪腱子肉)。同放沙锅内,先用武火煮开,后用文火,煲2小时,然后调味饮用。本汤具有养阴润肺、降火除痰作用。
燕窝炖雪耳
选用上等纯净燕盏20克、上等雪耳30克。先用清水浸润燕盏,然后洗净雪耳,同入炖盅内,炖1小时后,加适量冰糖,稍后即可食用。本品具有健脾润肺、养阴美容之功效。
沙参、玉竹、无花果汤
选用南沙参30克、玉竹20克、无花果2～3个(每个切开两块)、猪瘦肉150克。先用清水洗净沙参、玉竹、无花果,然后与猪瘦肉同入沙锅煲汤,煲1小时30分钟,调味饮用。本汤具有滋阴润燥、益胃生津作用。
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红萝卜、竹蔗、水马蹄、猪排骨汤
选用鲜红萝卜250克、竹蔗250克、鲜水马蹄250克、鲜猪排骨250克。将以上4种食品洗净,共放沙锅内,中火煲1小时30分钟,调味饮用。本汤具有养阴生津、润肺益胃作用,实为秋天一道靓汤。
南杏、北杏煲猪肺汤
选用南杏15克、北杏10克、鲜猪肺500克。先用清水把猪肺洗净、切块,然后与南、北杏同放沙锅内,煲1小时,然后调味饮汤。本汤具有养阴润肺、化痰止咳作用。
木瓜炖冰糖
选用成熟鲜木瓜250克,洗净去皮去籽,切块放炖盅内,加适量冰糖,炖1小时,即可饮汤食木瓜。本汤具有滋阴润燥作用。
选用鲜霸王花(又名七星剑花、量天尺花)200～250克、鲜猪肺500克、无花果2个。用清水将猪肺洗净,无花果每个切成2块,然后3种食品同放沙锅内,煲1～2小时后,调味饮用。本汤具有润肺止咳、化痰散结作用。
沙虫干、干贝汤
选用沙虫干50克、干贝30克、党参12克、淮山15克、猪瘦肉100克。先将沙虫干的沙袋去掉,用清水浸泡30分钟,洗净沙末,另用清水浸泡干贝20分钟,洗净;然后将以上5种食品同放沙锅内煮汤。煮1～2小时后调味服用。本汤具有滋阴补肾、益阴健脾作用。
秋天的食品,不管是汤水、炖品,或者是滋补品,均应以“润”为基础,这是适应时令气候特点的基本原则。遵循这个原则就有利于我们的身体健康。, 百拇医药