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在美国吃生菜
http://www.100md.com 2008年6月1日 家庭医生医疗保健网
     初到美国探亲,我最不适应的是吃生菜、喝凉奶。我得了几十年的胃病,看过无数的医生,没有一个不叮嘱我切忌“生、冷、硬、辣”的。所以,我一向是望生冷而生畏!

    我吃过的胃药无其数,没有一种药能让我彻底解脱,服了药稍好一点,一不吃药就痛。这次去美国,特地带了几十种、约有好几公斤的中、西药,因为知道在美国是治不起病的。幸亏在洛杉矶入关时,碰到了一位好心的黑人,没有打开我的行李检查,若查出来,肯定怀疑我是“药贩子”。

    我的胃病究竟病在哪里,连医生都说不清楚。胃溃疡?胃肠炎?胃窦炎?萎缩性胃炎?胃肠神经官能症?几乎所有胃肠病的帽子,我都戴过了。甚至还有怀疑早期癌变的。不过诊断后面总带有一个问号。幸亏这问号,才支撑着我未走绝路。

    我的胃病决定了我不能随便吃东西,一吃不对劲儿,灾难就会降临,先是隐隐作痛,接下来灼痛难忍,很快就会翻江倒海,弄不好还会海水倒灌,酸臭的胃内容物一下子会全吐出来。所以,我对每一顿饭,都是挑肥拣瘦不敢马虎的。不对口,宁可不吃,饿一顿。
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    儿子、媳妇知道我的毛病,事先准备好了暖瓶、茶壶、保温杯、炒菜马勺(美国人和在美国住常了的人很少用这些),总之连吃带喝都是热的。牛奶当然也用微波炉热了喝。

    有一次,我去看一个艺术展览会,午饭只好在外面吃,一时又找不到中餐馆,而西餐店里没热菜,面对那些冰冷的三明治、生菜沙拉、水果和饮料,我真想饿一顿算了。可是因为出门早,急急忙忙的,早餐又吃得少,我还怕犯了低血糖的老毛病。自己硬着头皮劝自己:“还是吃一点吧,总比手脚发软、眼睛发黑强。”我下了决心,选择了一盘生菜,加了些我认为接近中国蒜蓉辣酱似的沙拉酱。因为是冷菜冷水,我吃完了,马上想从皮包里摸胃药。药呢?把所有的东西全抖了出来,没有药!原来,为了放进照相机,我换了个大包,忘了带药。完了!当时我的感觉就像等待法庭宣判一样,悲哀无比。一个下午,我的心吊在半空中,等待大祸临头。有意思的是,什么祸都没有,还因祸得福,胃也不痛了。当时,我没有去细想,只认为是老天爷照顾我。

    此后,我看到儿子、媳妇、孙女那么香甜地吃生菜和水果沙拉,我也忍不住试探着吃一点,开始他们很惊奇,看我吃了没犯病,便逐渐鼓励我多吃些。结果,胃病不仅没有加重,反而越来越轻了。
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    儿子给我弄了一种美国产的护胃营养药,其中没有治酸剂,也没有消炎的成分,全部由维生素、矿物质和各种酶组成,饭后服,效果很好。后来我又将此药介绍给 一个几十年不敢吃生菜水果,经常拉肚子的老人,也十分见效。从中我悟出,胃肠病可能不药而治,尤其是那些被医生划上问号的病。

    一个偶然的机会,我从报上读到,新鲜的蔬菜中含有丰富的酶,原来酶就是生物催化剂,人和生物体内就是靠那些数不清的各种酶维持着新陈代谢和生命活动。胃肠道的正常生理功能自然也离不开酶的参与,缺少了某些酶,胃肠功能就会紊乱,严重了就会生病。生菜水果,不仅能补充维生素、微量元素,还能补充多种酶。然而一加热,这些人体必需的营养素就消失得无影无踪。我顿时恍然大悟,原来吃生菜和吃这种养胃药实在是一回事。

    于是我决定以身试“法”,把药停了。我在饭前,先吃一碗生菜(包括早餐),再吃其他食物。我的胃从此安然无恙。有时候饭前忘了吃生菜,饭后补,也来得及。后来读了许多有关健康的书,才知道我并不是第一个吃“螃蟹”的勇士,欧洲、日本、美国等研究天然疗法的专家为此早作了证明,有许多病是可以不药而愈的。
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    回国后,我把吃生菜治病的经验告诉周围人,许多人都笑我“城市佬”没下过乡。他们说,美国人吃生菜,还不是从中国农村学去的。你到农村去看看,哪家不是“生菜萝卜葱蘸酱,人人吃得白又胖”。只有那些自命“高贵”的城市人,才没有吃生菜的习惯。尤其是得了胃病,更不敢吃生菜,一谓生菜是冷食,二怕生菜有细菌或者带有化学品。其实,美国的生菜也不过是吃前洗净而已。

    我这吃生菜的习惯一养成,倒丢不下了。美国人早餐不吃生菜,我早晨也得来一盘,不吃就不舒服;现在,我已经习惯了,在家做饭时,一边洗菜,一边把嫩叶菜心往嘴里塞,来个近水楼台先得菜。开饭时,我和大家一样吃,一起享受,再也不担惊受怕了。吃生菜真是比吃药好,唯一麻烦的是外出时吃不到生菜,怎么办?我就带几根小胡萝卜,随时嚼着吃。这不,我的胃真就不再痛了。, http://www.100md.com