吃不起“高科技”,还有“土办法”
有人到保健品橱窗一看，大吃一惊：“一粒5元!这哪是老百姓的补品!”只好摇头叹息而去。
其实，平民百姓大可不必为囊中羞涩而懊恼，吃不起“高科技”咱还有“土办法”，这绝不是鼓励大家当阿Q，而是让人们变“药补”为“食补”，因为某些“高科技”本来就来自于食物中。
“鱼油”来自海产品 保健品市场的鱼油无论天然鱼油、深海鱼油、鳗油精胶丸、维特健鱼油，成分几乎都是欧米笳3不饱和脂肪酸类制剂(EPA、DHA)，它能够降低血液中的甘油三酯，促进神经细胞发育，对预防心脑血管病有良好作用。
殊不知，EPA和DHA均普遍存在于海鱼或其他的海洋生物中，并非深海鱼所独具。据专家说，真实情况是，鱼油极少从深海鱼中提取，所谓深海鱼，一般指200米以下水域的海鱼，但是要从如此深的海水中捕鱼，其成本较高，因此全世界鱼类产量中85%以上是从200米以上的浅海中捕的。所以，目前市售鱼油极少从深海鱼中提取。
, 百拇医药
鱼油没有部位之分，所谓“鱼肝脏精制鱼油”或“鱼脑精制鱼油”不可信，实际上鱼油并非鱼肝油，而是从普通海鱼中提取制成的。检测专家介绍，鱼油不仅没有深、浅海鱼之分，也没有鱼身上各部位之分。这就是说，只要你多吃鱼，你就会像广大的渔民及爱斯基摩人那样，获得丰富的EPA和DHA以消除饮食中动物脂肪的危害，起到预防动脉粥样硬化和心脑血管病的作用。
核酸在细胞多的食物中 核酸对人的重要性，越来越被人们所认识，人之所以会衰老是因为体内核酸不足，导致细胞内的染色体发生变化。而核酸可以从食物中获取和补充，假如能不断地补充核酸，就可以延缓人的衰老。
含核酸丰富的食物主要是豆类、海产品、鸡肉、牛肉、动物肝脏等，而传统观念认为营养价值高的食物却不一定有丰富的核酸。如大部分水果蔬菜中核酸含量就不多，而牛奶和鸡蛋虽含有丰富的蛋白质等，却偏偏不含有核酸。这是因为，食物中的核酸存在于细胞内，细胞多核酸就丰富，细胞少核酸自然就稀少。鸡蛋只是一个大细胞，核酸少得几乎没有；牛奶是母牛乳腺的分泌液，没有细胞，当然也就没有核酸了。
, http://www.100md.com
补充核酸的最好食谱是：每周内吃一次动物肝脏，两次牛肉，一次或两次以绿豆、大豆、小扁豆作为正餐的配菜；每天吃一次海产品。
卵磷脂就在蛋黄里 顾名思义，卵磷脂就是存在蛋黄中的磷脂。卵磷脂是一种由甘油、磷酸、碱(基)及两分子脂肪酸结合构成的生物体脂质，尤其在植物种子、蛋黄、脑及神经细胞中含量较多。卵磷脂是构成生物体细胞膜的重要成分，可控制各种成分进出细胞，维持细胞正常运作。最近研究更发现，卵磷脂中所含的胆碱(PC)，是人体必需的神经传导物质——乙酰胆碱的前趋物。老年痴呆症患者的脑部，胆碱含量较常人少很多，因而神经传导不良，并出现记忆力减退、行动迟缓等症状。动物实验，用大豆卵磷脂喂养猫狗，结果发现，猫狗毛发变亮、少脱毛、精神好、行动活跃；可增强老猫和老狗的食欲、减少关节发炎和疼痛、回复过去的技能，似有记忆力回复情形。而对执勤中的看门犬，则有警觉性提高、疲倦易消除等功效。
在大豆、蛋黄、玉米、棉籽、油菜籽、葵花籽及猪脑中的卵磷脂，不但胆碱含量较高，甚至还内含神经鞘磷脂，是脑细胞膜重要组成物质。但是，猪脑、蛋黄胆固醇偏高，中老年人不宜大量食用；在植物种子中，油菜籽、玉米及大豆卵磷脂所含的有效成分也不少。
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一般人从蛋黄中摄取的卵磷脂就足够使用，蛋黄不仅便宜，卵磷脂有效成分更佳，每日一至两个鸡蛋，摄取适度的胆固醇及油脂，未必不好。不过，也提醒大家，卵磷脂虽有益健康，毕竟是高热量脂肪，吃多了还是会胖，千万不要顾了“脑子”，赔了身子。
褪黑素食物中可寻 有人说褪黑素能倒拨老化时钟，主要是因为它能解决老年人普遍存在的睡眠障碍问题，以解除老年人脑神经细胞过度劳损的危机；褪黑激素治疗盲童生物钟失调引起的失眠症获得良好效果；褪黑激素还是一种强效抗氧化剂和免疫兴奋剂。
褪黑素或叫褪黑激素、松果体素、美拉托宁、黑色紧张素等，其有效成分是N-乙酰-5-甲氧基色胺，是调节人体时空感觉的重要物质，即人体生物钟的信息传感素。
近年寻找富含褪黑素的天然食品，已有收获。对大量天然食品进行筛选，总算在燕麦、甜玉米、生姜、香蕉、番茄、黄瓜、莴苣等食品中找到了褪黑素，尽管含量只能用兆分之一克来计算，好在这些食品中的多数都是可以多吃的食物，而且，任何激素类物质在体内都是以微乎其微的量发挥显著的作用。1克燕麦含褪黑素1786兆分之一克，甜玉米含1366兆分之一克，如果吃上百克食物，其中的褪黑素即使达不到催眠作用，或许对抗氧化有一定效用。
实际上民间早有这方面的实践。人们早就知道，吃香蕉有降胆固醇和防治胃溃疡的作用；民间还有“吃点面包治失眠”的说法，这可能与这些食品中的褪黑素有关。已知面包中含有较丰富的色氨酸，色氨酸可在维生素B6的参与下生成5-羟色胺，5-羟色胺是制造褪黑素的原料，所以对催眠有益。此外，豆制品、鲜牛奶、奶制品、鸡肉、鸡肝、瓜子、花生等日常食品中都富含色氨酸，如同时补充维生素B6，必会促成褪黑素的合成，有益健康。, 百拇医药
其实，平民百姓大可不必为囊中羞涩而懊恼，吃不起“高科技”咱还有“土办法”，这绝不是鼓励大家当阿Q，而是让人们变“药补”为“食补”，因为某些“高科技”本来就来自于食物中。
“鱼油”来自海产品 保健品市场的鱼油无论天然鱼油、深海鱼油、鳗油精胶丸、维特健鱼油，成分几乎都是欧米笳3不饱和脂肪酸类制剂(EPA、DHA)，它能够降低血液中的甘油三酯，促进神经细胞发育，对预防心脑血管病有良好作用。
殊不知，EPA和DHA均普遍存在于海鱼或其他的海洋生物中，并非深海鱼所独具。据专家说，真实情况是，鱼油极少从深海鱼中提取，所谓深海鱼，一般指200米以下水域的海鱼，但是要从如此深的海水中捕鱼，其成本较高，因此全世界鱼类产量中85%以上是从200米以上的浅海中捕的。所以，目前市售鱼油极少从深海鱼中提取。
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鱼油没有部位之分，所谓“鱼肝脏精制鱼油”或“鱼脑精制鱼油”不可信，实际上鱼油并非鱼肝油，而是从普通海鱼中提取制成的。检测专家介绍，鱼油不仅没有深、浅海鱼之分，也没有鱼身上各部位之分。这就是说，只要你多吃鱼，你就会像广大的渔民及爱斯基摩人那样，获得丰富的EPA和DHA以消除饮食中动物脂肪的危害，起到预防动脉粥样硬化和心脑血管病的作用。
核酸在细胞多的食物中 核酸对人的重要性，越来越被人们所认识，人之所以会衰老是因为体内核酸不足，导致细胞内的染色体发生变化。而核酸可以从食物中获取和补充，假如能不断地补充核酸，就可以延缓人的衰老。
含核酸丰富的食物主要是豆类、海产品、鸡肉、牛肉、动物肝脏等，而传统观念认为营养价值高的食物却不一定有丰富的核酸。如大部分水果蔬菜中核酸含量就不多，而牛奶和鸡蛋虽含有丰富的蛋白质等，却偏偏不含有核酸。这是因为，食物中的核酸存在于细胞内，细胞多核酸就丰富，细胞少核酸自然就稀少。鸡蛋只是一个大细胞，核酸少得几乎没有；牛奶是母牛乳腺的分泌液，没有细胞，当然也就没有核酸了。
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补充核酸的最好食谱是：每周内吃一次动物肝脏，两次牛肉，一次或两次以绿豆、大豆、小扁豆作为正餐的配菜；每天吃一次海产品。
卵磷脂就在蛋黄里 顾名思义，卵磷脂就是存在蛋黄中的磷脂。卵磷脂是一种由甘油、磷酸、碱(基)及两分子脂肪酸结合构成的生物体脂质，尤其在植物种子、蛋黄、脑及神经细胞中含量较多。卵磷脂是构成生物体细胞膜的重要成分，可控制各种成分进出细胞，维持细胞正常运作。最近研究更发现，卵磷脂中所含的胆碱(PC)，是人体必需的神经传导物质——乙酰胆碱的前趋物。老年痴呆症患者的脑部，胆碱含量较常人少很多，因而神经传导不良，并出现记忆力减退、行动迟缓等症状。动物实验，用大豆卵磷脂喂养猫狗，结果发现，猫狗毛发变亮、少脱毛、精神好、行动活跃；可增强老猫和老狗的食欲、减少关节发炎和疼痛、回复过去的技能，似有记忆力回复情形。而对执勤中的看门犬，则有警觉性提高、疲倦易消除等功效。
在大豆、蛋黄、玉米、棉籽、油菜籽、葵花籽及猪脑中的卵磷脂，不但胆碱含量较高，甚至还内含神经鞘磷脂，是脑细胞膜重要组成物质。但是，猪脑、蛋黄胆固醇偏高，中老年人不宜大量食用；在植物种子中，油菜籽、玉米及大豆卵磷脂所含的有效成分也不少。
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一般人从蛋黄中摄取的卵磷脂就足够使用，蛋黄不仅便宜，卵磷脂有效成分更佳，每日一至两个鸡蛋，摄取适度的胆固醇及油脂，未必不好。不过，也提醒大家，卵磷脂虽有益健康，毕竟是高热量脂肪，吃多了还是会胖，千万不要顾了“脑子”，赔了身子。
褪黑素食物中可寻 有人说褪黑素能倒拨老化时钟，主要是因为它能解决老年人普遍存在的睡眠障碍问题，以解除老年人脑神经细胞过度劳损的危机；褪黑激素治疗盲童生物钟失调引起的失眠症获得良好效果；褪黑激素还是一种强效抗氧化剂和免疫兴奋剂。
褪黑素或叫褪黑激素、松果体素、美拉托宁、黑色紧张素等，其有效成分是N-乙酰-5-甲氧基色胺，是调节人体时空感觉的重要物质，即人体生物钟的信息传感素。
近年寻找富含褪黑素的天然食品，已有收获。对大量天然食品进行筛选，总算在燕麦、甜玉米、生姜、香蕉、番茄、黄瓜、莴苣等食品中找到了褪黑素，尽管含量只能用兆分之一克来计算，好在这些食品中的多数都是可以多吃的食物，而且，任何激素类物质在体内都是以微乎其微的量发挥显著的作用。1克燕麦含褪黑素1786兆分之一克，甜玉米含1366兆分之一克，如果吃上百克食物，其中的褪黑素即使达不到催眠作用，或许对抗氧化有一定效用。
实际上民间早有这方面的实践。人们早就知道，吃香蕉有降胆固醇和防治胃溃疡的作用；民间还有“吃点面包治失眠”的说法，这可能与这些食品中的褪黑素有关。已知面包中含有较丰富的色氨酸，色氨酸可在维生素B6的参与下生成5-羟色胺，5-羟色胺是制造褪黑素的原料，所以对催眠有益。此外，豆制品、鲜牛奶、奶制品、鸡肉、鸡肝、瓜子、花生等日常食品中都富含色氨酸，如同时补充维生素B6，必会促成褪黑素的合成，有益健康。, 百拇医药