如何辨别阿胶“庐山”真面目
前段时间国内媒体报道，在某名牌阿胶产品厂内备料车间发现有马皮碎料，故怀疑厂家有可能掺杂马皮生产阿胶。此事令人大吃一惊，如若属实，则违反了国家药品监督管理法，因为国家药典对阿胶已明确规定用驴皮，掺杂马皮是明知故犯，反砸招牌。
阿胶，大名鼎鼎的“中药三宝”之一
阿胶是我国特有的名贵中药，是由驴皮经浸泡去毛，剪碎煎熬，并加入冰糖绍酒，浓缩干燥而制成的固体胶。用于血虚、萎黄、眩晕、心悸、肌萎无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等症。
在祖国医药学中，阿胶与人参、鹿茸并列称为“中药三宝”。据《阿胶正宗考》史料中的有关记载，阿胶所用驴皮，选料认真严格，要求用皮色乌黑发亮、健壮的驴，饲养用狮耳山的嫩草，饮的是狼溪河的优质水，熬胶用阿井水，这样熬出的阿胶才能保证质量上乘。直到近代，研究人员通过应用化学成分分析和营养成分分析以及药理实验等，结果均证明古人研制和生产阿胶，从选料到熬胶的制作工艺均有一定的科学道理。
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慈禧太后与阿胶的一段轶事
两千余年来，阿胶在临床上应用于治疗多种血症，实践证明其功效卓著，可谓有口皆碑，其中有一段轶事流传至今。
相传清朝咸丰皇帝婚后好几年，皇后一直未能怀孕。西宫懿贵妃虽深得皇帝宠爱，但体弱多病且患有血症，亦恐难受孕。咸丰因此十分焦虑，担心无嗣。后有一位山东籍户部侍郎，他知道家乡特产中药阿胶可治各种血症，于是将阿胶进献给咸丰转请懿贵妃一试。懿贵妃服阿胶后，体质大有改善，面色红润，月事亦转正常，不久后即怀上龙种，之后所生下的儿子即为后来的同治皇帝。母以子贵，懿贵妃后来成了西太后，也就是清朝历史上垂帘听政的慈禧太后，这是后话。
解开阿胶补血止血之谜
用驴皮制出的阿胶，为何会有良好的补血止血功效？解放后，我国医药科研人员应用近代的先进检测手段，对阿胶进行了各种分析及实验，证实阿胶的主要成分是硬蛋白类骨胶朊、胶朊、肽类等。水解物含有十几种氨基酸及二十多种微量元素。
, 百拇医药
从所含的各种氨基酸的药理作用来看，其中的赖氨酸可促进生长和治疗贫血；缬氨酸和苯丙氨酸可提高蛋白质在体内的利用；苏氨酸增加血清钙及铁量，对全身和局部有止血及加速血液中红细胞和血色素的生长作用，有助于治疗贫血和血小板减少及各种出血症；组氨酸有治疗胃十二指肠溃疡、贫血及关节炎的作用；还有就是阿胶中某些微量元素，如铁、铜、钴、锰等对造血及酶合成的不同环节起着促进和调节的作用。从以上分析来看，阿胶的补血和止血作用主要是增加红细胞数量和血红蛋白量，以及多种氨基酸的营养和生理方面的调节作用，进而改善全身功能，包括造血功能。而止血作用则是通过改善钙平衡，使血清钙略增而起作用的。
如何分辨阿胶的真、新、假
●真阿胶，亦称正品阿胶
按照《中华人民共和国药典》(一部)阿胶项下对其性状的描述，阿胶为长形或方形块，黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面光亮，轻轻敲击即可碎裂。碎片对光照视呈棕色半透明，气微，以舌试之味微甘。正品阿胶在夏季室温下仍保持其原有的质地和硬度，不会发软，此点亦是与假阿胶相区别且最易于掌握的方法。
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●新阿胶，又称猪皮胶
近二十年来，由于生活改善和医学知识普及，服用阿胶进补或用于治疗的人越来越多，而阿胶的原料驴皮往往供不应求，临床上常出现缺药。故国家卫生部组织了许多专家，花了十多年时间研究阿胶新资源的开发，进行了大量药理实验以及1400多例临床验证，结果认为可以用猪皮来制胶，两者成分分析结果基本相同。在治疗某些疾病方面，如对一般性贫血、原发性血小板减少、子宫功能性出血、再生障碍性贫血等，新阿胶的治疗效果比之阿胶(即驴皮胶)似乎更为显著。故国家正式批准新阿胶可作为正品阿胶的代替品，且由于猪皮来源易，价格亦较便宜，值得试用。新阿胶在包装上均用明显的字眼注明，其物理外观性状大体上与正品阿胶相似，只是新阿胶在加入水中烊化时会有少许油脂状物质上浮，可能是缘于猪皮所含脂肪类物质多一些，加工过程未能去尽，但这不会影响药效。
●假阿胶
系由一些不法之徒，为牟利不择手段，不顾人们健康，用废旧杂皮、烂皮甚至有的是从垃圾中拾取的破皮鞋、皮带、手提包，还有动物废骨等粗制滥造所熬成的“阿胶”。有难闻之异臭，外观性状亦差，为暗黑色或深褐色，外观粗糙，不光滑，不平整，不透明，质地软韧，敲打后亦不会像真阿胶般会碎裂，夏季室温下更是软软的，用刀切也不易切断，口尝则有明显糖味。这类假阿胶含杂质多，对健康有害，更谈不上有什么补血作用了。有的人使用假货后，会引起恶心、呕吐等毒副反应。
最后要提醒一下，按中医用药经验，入药要用陈阿胶，这在药典中也有说明。陈阿胶系指新生产出来的阿胶先放置3年，去除其火气，否则可能引起咽喉干燥不适、牙龈肿痛，有的人还可鼻出血。因此，入药时应选用陈阿胶。, 百拇医药
阿胶，大名鼎鼎的“中药三宝”之一
阿胶是我国特有的名贵中药，是由驴皮经浸泡去毛，剪碎煎熬，并加入冰糖绍酒，浓缩干燥而制成的固体胶。用于血虚、萎黄、眩晕、心悸、肌萎无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等症。
在祖国医药学中，阿胶与人参、鹿茸并列称为“中药三宝”。据《阿胶正宗考》史料中的有关记载，阿胶所用驴皮，选料认真严格，要求用皮色乌黑发亮、健壮的驴，饲养用狮耳山的嫩草，饮的是狼溪河的优质水，熬胶用阿井水，这样熬出的阿胶才能保证质量上乘。直到近代，研究人员通过应用化学成分分析和营养成分分析以及药理实验等，结果均证明古人研制和生产阿胶，从选料到熬胶的制作工艺均有一定的科学道理。
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慈禧太后与阿胶的一段轶事
两千余年来，阿胶在临床上应用于治疗多种血症，实践证明其功效卓著，可谓有口皆碑，其中有一段轶事流传至今。
相传清朝咸丰皇帝婚后好几年，皇后一直未能怀孕。西宫懿贵妃虽深得皇帝宠爱，但体弱多病且患有血症，亦恐难受孕。咸丰因此十分焦虑，担心无嗣。后有一位山东籍户部侍郎，他知道家乡特产中药阿胶可治各种血症，于是将阿胶进献给咸丰转请懿贵妃一试。懿贵妃服阿胶后，体质大有改善，面色红润，月事亦转正常，不久后即怀上龙种，之后所生下的儿子即为后来的同治皇帝。母以子贵，懿贵妃后来成了西太后，也就是清朝历史上垂帘听政的慈禧太后，这是后话。
解开阿胶补血止血之谜
用驴皮制出的阿胶，为何会有良好的补血止血功效？解放后，我国医药科研人员应用近代的先进检测手段，对阿胶进行了各种分析及实验，证实阿胶的主要成分是硬蛋白类骨胶朊、胶朊、肽类等。水解物含有十几种氨基酸及二十多种微量元素。
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从所含的各种氨基酸的药理作用来看，其中的赖氨酸可促进生长和治疗贫血；缬氨酸和苯丙氨酸可提高蛋白质在体内的利用；苏氨酸增加血清钙及铁量，对全身和局部有止血及加速血液中红细胞和血色素的生长作用，有助于治疗贫血和血小板减少及各种出血症；组氨酸有治疗胃十二指肠溃疡、贫血及关节炎的作用；还有就是阿胶中某些微量元素，如铁、铜、钴、锰等对造血及酶合成的不同环节起着促进和调节的作用。从以上分析来看，阿胶的补血和止血作用主要是增加红细胞数量和血红蛋白量，以及多种氨基酸的营养和生理方面的调节作用，进而改善全身功能，包括造血功能。而止血作用则是通过改善钙平衡，使血清钙略增而起作用的。
如何分辨阿胶的真、新、假
●真阿胶，亦称正品阿胶
按照《中华人民共和国药典》(一部)阿胶项下对其性状的描述，阿胶为长形或方形块，黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面光亮，轻轻敲击即可碎裂。碎片对光照视呈棕色半透明，气微，以舌试之味微甘。正品阿胶在夏季室温下仍保持其原有的质地和硬度，不会发软，此点亦是与假阿胶相区别且最易于掌握的方法。
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●新阿胶，又称猪皮胶
近二十年来，由于生活改善和医学知识普及，服用阿胶进补或用于治疗的人越来越多，而阿胶的原料驴皮往往供不应求，临床上常出现缺药。故国家卫生部组织了许多专家，花了十多年时间研究阿胶新资源的开发，进行了大量药理实验以及1400多例临床验证，结果认为可以用猪皮来制胶，两者成分分析结果基本相同。在治疗某些疾病方面，如对一般性贫血、原发性血小板减少、子宫功能性出血、再生障碍性贫血等，新阿胶的治疗效果比之阿胶(即驴皮胶)似乎更为显著。故国家正式批准新阿胶可作为正品阿胶的代替品，且由于猪皮来源易，价格亦较便宜，值得试用。新阿胶在包装上均用明显的字眼注明，其物理外观性状大体上与正品阿胶相似，只是新阿胶在加入水中烊化时会有少许油脂状物质上浮，可能是缘于猪皮所含脂肪类物质多一些，加工过程未能去尽，但这不会影响药效。
●假阿胶
系由一些不法之徒，为牟利不择手段，不顾人们健康，用废旧杂皮、烂皮甚至有的是从垃圾中拾取的破皮鞋、皮带、手提包，还有动物废骨等粗制滥造所熬成的“阿胶”。有难闻之异臭，外观性状亦差，为暗黑色或深褐色，外观粗糙，不光滑，不平整，不透明，质地软韧，敲打后亦不会像真阿胶般会碎裂，夏季室温下更是软软的，用刀切也不易切断，口尝则有明显糖味。这类假阿胶含杂质多，对健康有害，更谈不上有什么补血作用了。有的人使用假货后，会引起恶心、呕吐等毒副反应。
最后要提醒一下，按中医用药经验，入药要用陈阿胶，这在药典中也有说明。陈阿胶系指新生产出来的阿胶先放置3年，去除其火气，否则可能引起咽喉干燥不适、牙龈肿痛，有的人还可鼻出血。因此，入药时应选用陈阿胶。, 百拇医药