“健康饮食”的八个谎言
很多人为了健康，恪守着关于饮食的种种箴言。但是您知道吗？那些被人们一直以来深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的。
谎言1：褐色面包就是全麦面包
注意饮食健康的人，经常被食物的颜色所迷惑——褐色全麦面包被看做是健康和营养价值更高的食品。殊不知，有一部分褐色的面包是添加了食用色素制成的，因此购买全麦面包最好看清标识。
谎言2：黄油面包片比炸薯条更健康
人们都知道炸薯条热量高，转而选择看起来更益健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小，它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同，所以黄油面包并不比炸薯条更健康。
谎言3：甜味剂有助于减肥
很多人都知道吃糖容易发胖，所以认为用甜味剂来代替糖就可以帮助减肥了。但研究表明，有些甜味剂(尤其是糖精)会加速胰岛素的分泌，其结果只能是让您对糖更依赖。
谎言4：沙拉对人体健康极为有益
大概是因为沙拉的热量低，因此被许多人所青睐。其实沙拉所含的水分多达80%，人体从沙拉中所摄取的养分是很低的。不仅如此，大部分女性并不宜吃太多沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，易造成血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。
谎言5：黄油比人造黄油热量高
黄油和人造黄油的热量是相同的。事实上，某些人造黄油制品的热量不但不比普通黄油低，而且其饱和脂肪酸含量更高，更容易导致体内胆固醇水平的升高。
谎言6：红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高
鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。
谎言7：热带水果中的酶有助于瘦身
事实上，热带水果所含的酶，具有支持蛋白质消化的功能，可使食物更好地被人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。因此，瘦身不能靠只吃热带水果来实现。
谎言8：蜂蜜的热量低
蜂蜜的热量仅仅略低于糖，对减肥并没有什么作用。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。汤娜, http://www.100md.com
谎言1：褐色面包就是全麦面包
注意饮食健康的人，经常被食物的颜色所迷惑——褐色全麦面包被看做是健康和营养价值更高的食品。殊不知，有一部分褐色的面包是添加了食用色素制成的，因此购买全麦面包最好看清标识。
谎言2：黄油面包片比炸薯条更健康
人们都知道炸薯条热量高，转而选择看起来更益健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小，它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同，所以黄油面包并不比炸薯条更健康。
谎言3：甜味剂有助于减肥
很多人都知道吃糖容易发胖，所以认为用甜味剂来代替糖就可以帮助减肥了。但研究表明，有些甜味剂(尤其是糖精)会加速胰岛素的分泌，其结果只能是让您对糖更依赖。
谎言4：沙拉对人体健康极为有益
大概是因为沙拉的热量低，因此被许多人所青睐。其实沙拉所含的水分多达80%，人体从沙拉中所摄取的养分是很低的。不仅如此，大部分女性并不宜吃太多沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，易造成血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。
谎言5：黄油比人造黄油热量高
黄油和人造黄油的热量是相同的。事实上，某些人造黄油制品的热量不但不比普通黄油低，而且其饱和脂肪酸含量更高，更容易导致体内胆固醇水平的升高。
谎言6：红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高
鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。
谎言7：热带水果中的酶有助于瘦身
事实上，热带水果所含的酶，具有支持蛋白质消化的功能，可使食物更好地被人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。因此，瘦身不能靠只吃热带水果来实现。
谎言8：蜂蜜的热量低
蜂蜜的热量仅仅略低于糖，对减肥并没有什么作用。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。汤娜, http://www.100md.com