化疗之苦，美食来除
你记住了吗？
{1}化疗后口干舌燥，可喝些藕汁、荸荠汁等，滋阴生津。
{2}清甜绿豆汤，补水又解毒。
{3}牛肉非毒物，恰是补血佳品。
在肿瘤科，医生查房的时候，一脸苦相的往往不是术前“生死未卜”的病人，也不是术后伤口还隐隐作痛的病人，而是已经确诊，并且顺利手术、如期进入化疗阶段的病人。这些病人，在医生看来已经是不幸中的幸运者，却被化疗折磨得茶饭不思。
31岁的乳腺癌病人张军军，已经是术后第二次化疗了。但每次见到她，总是眼泪汪汪——不是难受得哭，就是刚刚又有一番剧烈呕吐。张军军有个体贴的丈夫，他每天要做的，就是连哄带塞地让妻子吃些东西，病友们都说他是个“模范丈夫”。但这个“模范丈夫”，不知道什么东西能给妻子吃，也不知道哪些东西妻子可以吃得下，所以，他常常是一副一筹莫展的样子。
, http://www.100md.com
许多科普资料都告诉化疗病人，饮食要注意“三高一多”的原则，即高热量、高蛋白质、高维生素及多饮水。营养学家认为，化疗期间，病人所需要的蛋白质含量应比一般情况下增加50%，热量应增加20%，水应增加50%。但这个过程实施起来，却有另外的学问。
做“察言观色”的家属
频繁的呕吐大概是化疗病人最难以忍受的，就算知道必须增加营养，病人自己也常常感到心有余而力不足。这就需要身边“察言观色”的家属来配合了。
少吃多餐，不让胃里储存过多的食物，是减少呕吐的方法之一。每餐饭量不要太多，一天可以吃五六餐或更多，甚至不断咀嚼点什么也不为过。家属应该在观察到病人情绪比较好的时候，不失时机地给予进食。就像我们前文提到的张军军的丈夫，他采取“连哄带塞”的办法，有时也是必需的。
但这是不够的。善于“察言观色”的家属，要记住哪些口味或烹调方法可以让病人在不知不觉中愉快地接受。当然，还要经常改变烹调方式。对化疗病人的饮食，通常建议蒸、煮、炖；对味觉受到药物影响的病人，其饮食可以适当增加调味料。
, 百拇医药
如果病人确实难以进食，可请中医师进行药膳调理。如化疗后口舌干燥的病人，中医辨证为津液耗损，可给一些滋阴生津的甘凉食物，如藕汁、荸荠汁、梨汁、绿豆汤、冬瓜汤及西瓜汁等。
处处留心，察言观色，这是比较辛苦的过程。但是，病人就像小孩，需要极大的耐心。作为家人，我们的行为若能够为治疗添砖加瓦，何乐不为呢？
灵活多变的“补水”方式
一般条件下，健康成年人每日约需2500毫升的水。化疗期间，病人常出现恶心、呕吐、食欲不振等，很容易造成水分摄入不足。如果频繁呕吐，还会导致脱水。此外，部分化疗药物容易造成肾脏和膀胱损害。因此，多喝水是非常重要的，一方面补充身体所需，减轻因呕吐等造成的脱水，同时促使残留药物排出，减少对肾脏和膀胱的毒性作用。
具体而言，每天至少应喝8~10杯(2700~3400毫升)的水。当然，“补水”不限于补白开水。像绿豆汤，既补水又解毒，同时，其清甜口感也容易为病人接受；而鲜榨果汁，则能弥补进食蔬果不足导致的维生素缺乏，充足的维生素也能进一步提高食欲，形成良性循环，番茄、猕猴桃等都是很好的选择。
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“忌口”的学问
“久病成良医”，但许多肿瘤病人却常常道听途说一堆歪理，忌口便是其中之一。
在中医观念深入人心的南方地区，这一点尤其明显。在“发”、“破”等自己一知半解的理论指导下，病人常常将大量的营养来源拒之门外。其实，除了油腻、烟熏、炸烤、腌渍食品尽量少吃外，肿瘤病人并不需要特殊忌口。譬如牛肉，临床上不少病人将之归入“毒物”行列。事实上，对于化疗药物引起骨髓抑制、出现贫血的病人来说，牛肉恰是补血的食物。但若配合中药治疗，由于药物本身有宜忌，应咨询中医师具体的忌口原则，而不是盲目禁忌。
当然，不注重“忌口”也不是“潇洒”到想吃什么就吃什么。譬如正在使用奥沙利铂治疗的化疗病人，就不能喝冷饮。因为奥沙利铂会产生末梢神经感觉异常的不良反应，对冷刺激尤其敏感，不仅不能吃冷饮，还应避免接触冷水和吹风等。
至今仍有少数病人生怕营养好会加速肿瘤的生长，而宁愿采取少吃少喝的方法来饿死癌细胞。这样做的结果往往是饿坏自己，而癌细胞只会更加疯狂地侵占你虚弱的身体。就像一个国家，受侵犯的最主要原因往往不是因为“过于富饶”，而是不够强大。, 百拇医药
{1}化疗后口干舌燥，可喝些藕汁、荸荠汁等，滋阴生津。
{2}清甜绿豆汤，补水又解毒。
{3}牛肉非毒物，恰是补血佳品。
在肿瘤科，医生查房的时候，一脸苦相的往往不是术前“生死未卜”的病人，也不是术后伤口还隐隐作痛的病人，而是已经确诊，并且顺利手术、如期进入化疗阶段的病人。这些病人，在医生看来已经是不幸中的幸运者，却被化疗折磨得茶饭不思。
31岁的乳腺癌病人张军军，已经是术后第二次化疗了。但每次见到她，总是眼泪汪汪——不是难受得哭，就是刚刚又有一番剧烈呕吐。张军军有个体贴的丈夫，他每天要做的，就是连哄带塞地让妻子吃些东西，病友们都说他是个“模范丈夫”。但这个“模范丈夫”，不知道什么东西能给妻子吃，也不知道哪些东西妻子可以吃得下，所以，他常常是一副一筹莫展的样子。
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许多科普资料都告诉化疗病人，饮食要注意“三高一多”的原则，即高热量、高蛋白质、高维生素及多饮水。营养学家认为，化疗期间，病人所需要的蛋白质含量应比一般情况下增加50%，热量应增加20%，水应增加50%。但这个过程实施起来，却有另外的学问。
做“察言观色”的家属
频繁的呕吐大概是化疗病人最难以忍受的，就算知道必须增加营养，病人自己也常常感到心有余而力不足。这就需要身边“察言观色”的家属来配合了。
少吃多餐，不让胃里储存过多的食物，是减少呕吐的方法之一。每餐饭量不要太多，一天可以吃五六餐或更多，甚至不断咀嚼点什么也不为过。家属应该在观察到病人情绪比较好的时候，不失时机地给予进食。就像我们前文提到的张军军的丈夫，他采取“连哄带塞”的办法，有时也是必需的。
但这是不够的。善于“察言观色”的家属，要记住哪些口味或烹调方法可以让病人在不知不觉中愉快地接受。当然，还要经常改变烹调方式。对化疗病人的饮食，通常建议蒸、煮、炖；对味觉受到药物影响的病人，其饮食可以适当增加调味料。
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如果病人确实难以进食，可请中医师进行药膳调理。如化疗后口舌干燥的病人，中医辨证为津液耗损，可给一些滋阴生津的甘凉食物，如藕汁、荸荠汁、梨汁、绿豆汤、冬瓜汤及西瓜汁等。
处处留心，察言观色，这是比较辛苦的过程。但是，病人就像小孩，需要极大的耐心。作为家人，我们的行为若能够为治疗添砖加瓦，何乐不为呢？
灵活多变的“补水”方式
一般条件下，健康成年人每日约需2500毫升的水。化疗期间，病人常出现恶心、呕吐、食欲不振等，很容易造成水分摄入不足。如果频繁呕吐，还会导致脱水。此外，部分化疗药物容易造成肾脏和膀胱损害。因此，多喝水是非常重要的，一方面补充身体所需，减轻因呕吐等造成的脱水，同时促使残留药物排出，减少对肾脏和膀胱的毒性作用。
具体而言，每天至少应喝8~10杯(2700~3400毫升)的水。当然，“补水”不限于补白开水。像绿豆汤，既补水又解毒，同时，其清甜口感也容易为病人接受；而鲜榨果汁，则能弥补进食蔬果不足导致的维生素缺乏，充足的维生素也能进一步提高食欲，形成良性循环，番茄、猕猴桃等都是很好的选择。
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“忌口”的学问
“久病成良医”，但许多肿瘤病人却常常道听途说一堆歪理，忌口便是其中之一。
在中医观念深入人心的南方地区，这一点尤其明显。在“发”、“破”等自己一知半解的理论指导下，病人常常将大量的营养来源拒之门外。其实，除了油腻、烟熏、炸烤、腌渍食品尽量少吃外，肿瘤病人并不需要特殊忌口。譬如牛肉，临床上不少病人将之归入“毒物”行列。事实上，对于化疗药物引起骨髓抑制、出现贫血的病人来说，牛肉恰是补血的食物。但若配合中药治疗，由于药物本身有宜忌，应咨询中医师具体的忌口原则，而不是盲目禁忌。
当然，不注重“忌口”也不是“潇洒”到想吃什么就吃什么。譬如正在使用奥沙利铂治疗的化疗病人，就不能喝冷饮。因为奥沙利铂会产生末梢神经感觉异常的不良反应，对冷刺激尤其敏感，不仅不能吃冷饮，还应避免接触冷水和吹风等。
至今仍有少数病人生怕营养好会加速肿瘤的生长，而宁愿采取少吃少喝的方法来饿死癌细胞。这样做的结果往往是饿坏自己，而癌细胞只会更加疯狂地侵占你虚弱的身体。就像一个国家，受侵犯的最主要原因往往不是因为“过于富饶”，而是不够强大。, 百拇医药