断面 韩国高丽参断面平坦 ,红棕色或深棕色 ,少有黑棕色 ,有光泽 ,呈角质。横切片的同心性环纹

    清晰可见。国产朝鲜红参断面暗棕色 ,发乌 ,呈角

    质 ,同心性环纹不清晰。

    气味 韩国高丽参气微香而特异 ,并混有红松

    木香味 ,气味较淡 ,味甘 ,微苦 ,嚼之较韧。国产朝鲜

    红参也在不断改进香味 ,由于是添加香精 ,其气味较

    浓 ,手上会留有余香 ,香气中偶有焦糖味 ,味微苦 ,蒸

    煮时易化。

    生药形态组织 从显微结构比较 ,二者主根横

    切面上组织特征无明显差别。如主根周长、皮部长

    度、维管束个数及树脂道个数都非常接近。

    小结 韩国对人参种植长期以来采用轮作的栽

    培模式 ,因此它们的土壤为人参生长提供了充足的

    养分 ,加上其独到的栽培技术使其具有头部肥大 ,主

    根和侧根均衡粗壮的特点。我国人参种植业片面追

    求收成 ,缺乏对土壤的必要养护 ,所以国产参与进口

    参性状上存在很大差异。韩国对高丽参的加工工艺

    均受国家政策保护 ,有其独特的工艺配方。国内朝

    鲜红参的加工技术虽然在不断的改良 ,但在性状、气

    味等方面始终无法与进口朝鲜红参完全一致。

    (收稿日期∶ 2005 - 03 - 15)

    中药饮片临方炮制的方法和作用

    上海雷允上药品连锁经营有限公司(上海 ,200335) 施松春

    关键词:临方炮制 中药饮片 方法 作用

    中药饮片的临方炮制 ,指医师开具处方时 ,根据

    药物性能和治疗需要 ,要求中药店或医院中药房的

    调剂人员按医嘱临时将生品中药饮片进行炮制操作

    的过程 ,简称“临方炮制”,又称“小炒”。中药店和医

    院中药房配方使用的饮片 ,大都由中药饮片厂供应 ,但有的炮制品种无法供应 ,例如“当归炭”。这类因

    治疗需要 ,要求临时加工的炮制品 ,调剂人员应严格

    按照医嘱进行炮制,绝不能该炮的不炮,该制的不制,以

    生品代熟品,造成“病准、方对、药不灵”的后果。

    中药饮片的临方炮制 ,是中药炮制的一个组成

    部分 ,笔者认为中药炮制根据操作部门 ,可分为两大

    类 ,一类为“常规炮制” ,由中药饮片厂承担;另一类

    为“临方炮制”,由中药店或医院中药房承担。中药

    饮片临方炮制的范围比常规炮制小 ,炮制方法比常

    规炮制少 ,一般以炒法、炙法、拌法为主 ,可分为清

    炒、麸炒、米炒、土炒、酒炙、盐炙、醋炙、蜜炙、姜汁

    炙、药物同炒等。

    清炒 是将药物置于锅内加热 ,不加辅料 ,不断

    翻动拌炒至规定程度。可分为炒黄、炒焦、炒炭三种

    方法 ......