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夏日多喝凉开水
http://www.100md.com 2008年7月7日 《中国中医药报》 第2955期
     夏季,天气炎热,人体容易出汗,必须时刻注意补充水分。美国《健康杂志》曾在一篇报道中指出,要想健康长寿,一定要纠正“喝水是为了解渴,口不渴就不用喝水”的错误观念。

    时下市场上的饮料种类很多,如汽水、纯净水、牛奶、酸奶、啤酒等,但研究认为:天热时解渴,以饮新鲜凉开水为最佳。因为,在高温天气里,出汗是人体调节体温的最主要途径,而大量出汗必然需要大量补充水分。饮凉开水最容易吸收入人体组织内,可起到及时补水的作用。而大多数冷饮,饮用后只能暂时起到清凉的作用,反而使胃肠道血管收缩,不利于散热。特别是含有糖分的饮料,进入人体后还需要消耗体内水分帮助代谢,使人感到“越喝越渴”。

    凉开水还有许多奇妙的功效。美国医学博士西蒙·巴尔克在《水疗法纲要》一书中说:“凉开水可以作为强体剂、镇静剂、缓泻剂、发汗剂、兴奋剂和新陈代谢促进剂,对人体健康非常有益。”

    凉开水为何有如此奇妙功效呢?原来,水沸腾后在自然冷却的过程中,其中氯的含量减少了50%以上,微量元素则几乎不变,而水的各种理化性质却更接近人体细胞内的生理水。科学家们发现,用凉开水来处理种子或灌溉农作物后,能大大提高农作物的产量;给动物喝这种水,则可提高动物的抗病能力。

    研究表明,经常喝凉开水,体内脱氧活性酶较高,消除肌肉中乳酸积累较快,人不易疲劳。凉开水还容易透过细胞膜,促进新陈代谢,增加血液中血红蛋白含量,因而有利于改善人体的免疫功能,增强免疫力,从而达到保健的作用。也可以说,凉开水具有某些特异性生理活性,是许多高级饮料无法比拟的。

    常喝凉开水还有美容作用。开水自然冷却形成的凉开水,溶解在其中的气体比煮沸前少1/2,水的内聚力增大,分子之间更加紧密。这些物质与生物细胞内的水十分接近,可使皮肤显得柔嫩健美。

    据美国《健康杂志》介绍,如果每天清晨饮用一杯凉开水,更有利于健康。调查发现,65岁以上的老人每天清晨喝一杯凉开水,持续5年后,有82%的老人面色红润、精力充沛、牙齿坚固,每天还能步行10公里。

    想要一杯凉开水非常容易。将煮沸后的开水,倒入杯中,盖上茶杯盖,等其自然冷却到20℃~25℃时就成了一杯凉开水。凉开水应该以新鲜为佳,长时间暴露在空气中的开水,生理活性将大大降低,还容易造成微生物污染。但某些脾胃虚寒体质的人,或喝凉水就肠鸣、腹痛、腹泻者,不必强求喝凉开水。 (黄 芳), http://www.100md.com