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纽约全面禁止反式脂肪酸(热点追踪)
http://www.100md.com 2008年7月8日 《生命时报》 2008.07.08
     7月1日起,美国纽约开始全面停售含反式脂肪酸的食品。快餐店、面包房、咖啡馆,甚至超市中销售的包装食品,“只要是入口的食品都不允许含有这一成分。”纽约市健康局新闻发言人表示。据了解,餐饮行业有3个月的缓冲期,10月1日后,一旦发现还在使用反式脂肪酸,将被处以单次2000美元的罚款。

    早在2006年9月,纽约市政府就通过了一项法规,要求禁用反式脂肪酸,但当时受到营养学家的反对。有人提出,还没有找到比较好的健康替代品,不能过于激进。因此政府部门表示,在2007年7月1日前,所有餐馆禁用反式脂肪酸,到今年7月1日,将法规扩及到所有食品。

    法规出台后,美国快餐连锁店温迪斯、连锁咖啡馆星巴克宣布,将在全国范围内去除所有烘烤类、油炸类食品中所含的反式脂肪酸。2007年1月29日,快餐巨头麦当劳也宣布,纽约市的下属连锁店停止使用含反式脂肪的烹调油;其他分店将逐步停用。

    禁止反式脂肪酸是为人们的健康考虑。但在采访中,记者看到有些市民并不欢迎这一举措。“不含反式脂肪酸的食物口感很差,而且替代品的成本较高,这导致了食物价格明显增加。”纽约市民迪克表示。▲, http://www.100md.com(本报驻美国特约记者 郭怡红)