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银耳汤赛燕窝
http://www.100md.com 2008年7月10日 《家庭保健报》 2008.07.10
     银耳又称为“穷人的燕窝”,因为燕窝虽补,却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格却很便宜。

    如果以燕窝和银耳相比,吃燕窝太补,易上火,真的不如选择银耳凉补。银耳有润燥的作用。燥气和火气来的急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气,易造成内脏缺水,尤其是老年人由肠燥引起的便秘,吃银耳最有效。

    红枣可补血,使脸色红润,又因含有丰富的类似雌激素的物质,对女性滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质,能促进粘多糖形成,不但可丰胸也可使肌肉结实骨骼强壮。以形补形,白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经,银耳不但润肺,其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。银耳红枣汤不但美味,还能使人脸色白里透红,体态轻盈苗条。

    红枣银耳汤做法:银耳100克,红枣6粒,冰糖适量。银耳在冷水中浸泡约6个小时以上。将银耳尾端蒂摘去。摘好的银耳放入水中,小火炖4个小时。红枣洗干净,放入银耳汤中,加适量冰糖。中火煮5分钟,冰糖溶化后熄火。可冷食,可热食,凉后放冰箱冷藏即可。王阳, 百拇医药