南瓜子不只是吃起来香，而且还含有
胡萝卜素、
蛋白质，以及
维生素A、
维生素B1、维生素B2等人体所需多种
营养成分，能缓解精神紧张。
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南瓜子性平味甘，据《中国药植图鉴》记载，南瓜子炒后
煎服，可治产后手足浮肿、
糖尿病。南瓜子含有丰富的锌，同时还含有
男性激素，有助于初期前列腺肥大的治疗和预防
前列腺癌的发生。所以，南瓜子的药用价值位居
葵花子、
西瓜子之上。
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需要指出的是，南瓜子一次不宜吃得太多，以不超过1两为宜，以免导致肥胖、
上火、口舌生疮。
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西安交通大学第一医院营养科教授
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段玛瑙