有位叫木木的网友留了下面这样的一个问题：

    最近央视的《人物新周刊》节目做了一个有关健康的专题，回顾了往期节目中所讲的食品安全和食品营养片段。其中，一位赵教授声泪俱下地说到了洋快餐中使用氢化油，其中含有反式脂肪酸，对人体十分有害。

    不知道这东东到底有嘛危害，危害多大?

    ?

    之所以谈这个问题，是源于“声泪俱下”这四个字。后来古狗了一下赵教授，大致了解了一下这位“专家”的观点。他对于食品营养养生方面所掌握的资料，真是挺丰富的。他的主要主张，是我国传统的饮食习惯很好，食疗很重要，“以形补形”之类的“经验科学”有着深刻的科学内涵，而现代工业化的快餐食品是“现代病”的来源，应该坚决扫除。洋快餐本身有着各种各样的弊端，它们的出现也并非为了健康，而仅仅是一种方便食品。如果说胡同口的盒饭没有营养，要“声泪俱下”地反对，大概是一件很可笑的事情。但是“洋快餐”本来就是一种类似于胡同口的盒饭那样的东西。在我们的社会里得到了不应该有的追逐，“食品营养专家”们告诉大家事实真相是他们的本分 ......