吃海螺要把头部去掉
海螺具有清热、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病也有食疗作用。
海螺虽好不可多吃，每次以50克为宜。为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺绝不能吃。需要提醒的是，海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉(海螺的头部，就是海边人常说的“脑子”，指的是海螺头部突起两侧内部的两片黄色米粒状物质，吃海螺前应将其取出)。
海螺一般人群均可食用。也适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、风热目赤肿痛以及醉酒的人食用。凡脾胃虚寒、便溏腹泻的人应忌食。因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女性行经期间及产后忌食，有胃寒病的患者也应忌食。
食物相克：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。笑美, 百拇医药
海螺虽好不可多吃，每次以50克为宜。为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺绝不能吃。需要提醒的是，海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉(海螺的头部，就是海边人常说的“脑子”，指的是海螺头部突起两侧内部的两片黄色米粒状物质，吃海螺前应将其取出)。
海螺一般人群均可食用。也适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、风热目赤肿痛以及醉酒的人食用。凡脾胃虚寒、便溏腹泻的人应忌食。因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女性行经期间及产后忌食，有胃寒病的患者也应忌食。
食物相克：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。笑美, 百拇医药