患有吞咽障碍的老年人，如果吃得太稀，进食时容易被呛到，在粥里加点
苹果、
木瓜等
水果，可以及时补充
营养，还能增加流食的浓稠度。
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苹果、木瓜的质地比较硬，但榨汁机榨出来的水
果汁，添加了水分，会使果肉的许多营养物质流失。因此，需要把它们先捣碎，最好把水果做成泥糊状，然后再放进粥里，调成
蜂蜜状的细泥
饮食。此外，也不宜将水果煮烂后再加进粥里，因为水果经高温蒸煮后，会流失许多营养。而对于一些含糖较多的
高热量水果，如
龙眼、
荔枝等，专家提醒，患有
糖尿病的老年人最好少吃。
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吕小祥