本报讯(北方)美国农业部
饮食指导建议每周喝三杯
豆浆。但很多人远远没达到这个数量。许多人认为
豆类没有味道，而且吃了
胃胀，但是一旦知道它的益处，你或许就会重新考虑了。半杯豆浆所含热量仅为100卡，从中你可以摄取到足够的
蛋白质、纤维、铁、
叶酸、钾和钙，这些
营养物质对维护
女性健康具有至关重要作用。如果烹制得法，豆子的味道会比想象的好吃，而且也更具营养。
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营养学家建议：应将
黄豆视做一种
蔬菜。黄豆可被用作蛋白质摄入源或作为
肉类替代品，也可以作为“每天五种蔬果”饮食的一部分。