当前位置: 首页 > 保健版 > 家庭健康 > 保健中心 > 月饼与健康
编号:11666440
月饼的六点健康吃法
http://www.100md.com 2008年9月11日

                    
                        月饼的六点健康吃法(原创)

     中秋节是我国的传统佳节,与春节、端午、清明并称为中国的四大传统节日。中秋夜赏明月品月饼,不仅是一种雅趣,也是对祖国传统文化的继承。但需要注意的是,月饼虽然好吃但讲究不少,现在就听营养师给你讲讲月饼的六点健康吃法。

    挑选仔细点

    购买月饼时要做到“一看二嗅三尝”。首先要看月饼的外包装是否清洁、精致、美观;看商品标志,是否有厂名、厂址、电话、品名、生产日期和保质期;看是否有相应的塑料小包装。月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙(未烤透,腰部呈青色)、拔腰(烘烤过度,腰部凸出),包装袋内有水蒸气凝结,需慎重购买。色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑的月饼一定不要购买。其次要鼻子嗅。一般新鲜、质量好的月饼嗅起来有香味。如果有霉味、臭鸡蛋味等异味,千万不能购买。第三有可能的话还要尝。有些不法厂商用回收馅料生产或用质量很差的塑料包装,这类月饼吃起来一般会有异味,吃后对人身体有害。
, 百拇医药
    吃得新鲜点

    首先吃月饼的时候就要注意查看保质期。现在六七月份就有月饼上市了,而一般月饼的保质期在45天左右,购买或吃的时候要尽量吃离生产日期较近的,超过保质期的一定不能吃。其次一时吃不完的月饼可装入食品袋,放入冰箱低温冷藏室。如果无冰箱,应将盒盖打开放在通风处。一般水分含量较高的5—7天,水分较低的可保存10天,气温超过30摄氏度,月饼存放时间一般不宜超过7天。含有鲜肉、鸡丝、火腿的月饼,最好还是随买随吃。

    吃得少一点

    随着食品生产水平的提高,现在月饼的品种越来越多,口味也越来越好,但营养师提醒你决不能贪吃。一般家庭会选择在晚餐或晚餐后吃月饼,晚餐吃得过多本来就会对身体造成不良影响,再加上吃的是高油、高糖、高脂的月饼,易致胃满、腹胀,引起消化不良,食欲减退,血糖升高。老年人、儿童因消化功能低下更不宜多吃,否则很可能引起腹痛、腹泻或呕吐。最好的方法是大家分着吃,品种多一点数量少一点。
, 百拇医药
    吃得斯文点

    月饼是以面粉为主料做成的,有些品种做得比较硬,或包的是硬馅,吃的时候一定不能狼吞虎咽,应该细嚼慢咽,慢慢品尝。特别是老人和儿童,更要注意一个“慢”字,最好是边喝水边吃,嚼碎了再吞,一定不能强行吞咽。

    吃得清淡点

    月饼一般都比较油腻干燥,在吃月饼时,可喝一些水或饮料,比如花茶、绿茶、乌龙茶、酸性饮品或醋饮品,可方便吞咽、帮助消化、去除油腻。不要喝汽水、可乐等碳酸饮料和口味很甜的饮料,因为这些饮料含有大量热量和糖分,与月饼搭配更增加了热量的摄入,对健康非常不利。而浓茶和咖啡中含较高咖啡因,晚上喝可能会影响休息。

    禁忌注意点

    月饼为“三高”食品,即高油、高糖、高脂肪的食物,特殊人群小心为妙。糖尿病、高血压、高血脂、冠心病患者,胆结石、胃炎或十二指肠溃疡病人最好不吃或少吃月饼,因月饼的脂肪含量高,易引起疾病发作、加重病情。孕产妇、老人、婴幼儿因生理的特殊要求和消化功能的限制,宜浅尝即止。营养师提醒你,不同体质的病人在食用月饼时有不同的禁忌:虚寒盛者忌生冷、寒凉馅料制作的月饼;阴虚、热盛者忌辛燥动火馅料制作的月饼;水肿病人忌咸馅的月饼;消渴病(糖尿病)人忌糖馅的月饼;热证、疮疡、风疹、癣疥等患者忌食辛辣香燥馅料制作的月饼。, 百拇医药