研究显示吃红肉多者患肺癌风险增加16%
近日，美国科学家的一项研究首次揭示了红肉与肺癌之间的关系。}l, http://www.100md.com
美国国家癌症研究所的阿曼达·克罗斯博士及其同事对50万名50～71岁的受试者，进行了长达8年的跟踪研究。统计数据显示，与吃红肉最少的人相比，吃红肉最多的人患肺癌的风险增加了16%，研究人员表示，即使将吸烟因素考虑在内，红肉与肺癌的关联仍然存在。研究同时发现，吃红肉与胃癌、膀胱癌、白血病、淋巴瘤或恶性黑色素瘤没有关联。}l, http://www.100md.com
这项研究的主持人表示，肉食含有大量饱和脂肪和铁，而饱和脂肪和铁都具有致癌作用，肉食中还含有大量导致基因突变的化学物质，这些都是引发肺癌的重要原因。
美国国家癌症研究所的阿曼达·克罗斯博士及其同事对50万名50～71岁的受试者，进行了长达8年的跟踪研究。统计数据显示，与吃红肉最少的人相比，吃红肉最多的人患肺癌的风险增加了16%，研究人员表示，即使将吸烟因素考虑在内，红肉与肺癌的关联仍然存在。研究同时发现，吃红肉与胃癌、膀胱癌、白血病、淋巴瘤或恶性黑色素瘤没有关联。}l, http://www.100md.com
这项研究的主持人表示，肉食含有大量饱和脂肪和铁，而饱和脂肪和铁都具有致癌作用，肉食中还含有大量导致基因突变的化学物质，这些都是引发肺癌的重要原因。