秋季腹泻 药膳调治
1.八宝山药糕
[组成] 鲜山药250克，赤小豆150克，芡实米30克，白扁豆、云茯苓各20克，乌梅4枚，果料及白糖适量。
[制法]将赤小豆制作成豆沙，加适量白糖；将云茯苓、白扁豆、芡实米研成细末，加少量水蒸熟制成药粉。鲜山药煮熟去皮，加入蒸熟的药粉，拌成泥状，在盘中薄薄铺上一层，再将豆沙铺一层，如此铺六、七层，成千层糕状。最外层上面点缀适量果料，上锅蒸熟取出。以乌梅白糖熬成浓汁，浇在糕上即可食用。
[用法] 空腹顿食或佐餐，连用4～5天。
[功效] 健脾和中，止泻开胃。
2.荔肉莲子山药粥
[组成] 干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，大米50克。
[制法] 将干荔枝肉、山药、莲子捣碎，加水适量煎煮至烂熟时，加大米煮粥。
[用法] 每晚趁热服食。
[功效] 健脾止泻。, 百拇医药(广州中医药大学 张涛(医学博士))
[组成] 鲜山药250克，赤小豆150克，芡实米30克，白扁豆、云茯苓各20克，乌梅4枚，果料及白糖适量。
[制法]将赤小豆制作成豆沙，加适量白糖；将云茯苓、白扁豆、芡实米研成细末，加少量水蒸熟制成药粉。鲜山药煮熟去皮，加入蒸熟的药粉，拌成泥状，在盘中薄薄铺上一层，再将豆沙铺一层，如此铺六、七层，成千层糕状。最外层上面点缀适量果料，上锅蒸熟取出。以乌梅白糖熬成浓汁，浇在糕上即可食用。
[用法] 空腹顿食或佐餐，连用4～5天。
[功效] 健脾和中，止泻开胃。
2.荔肉莲子山药粥
[组成] 干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，大米50克。
[制法] 将干荔枝肉、山药、莲子捣碎，加水适量煎煮至烂熟时，加大米煮粥。
[用法] 每晚趁热服食。
[功效] 健脾止泻。, 百拇医药(广州中医药大学 张涛(医学博士))