豆制品虽然
营养丰富，色
香味俱佳，但也不是多多益善，更非人人皆宜。急性
胃炎和慢性
浅表性胃炎病人也要少食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
肾炎、
肾功能衰竭和
肾脏透析病人应采用低蛋白
饮食，与动物性
蛋白质相比，
豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。
糖尿病肾病，当病人有
尿素氮潴留时，也不宜食用豆制品。
痛风的
发病机理是嘌呤代谢紊乱，以
高尿酸血症为重要特征。因此在急性期要禁用含嘌呤多的
食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。
(浙江 陈天葆(主任医师))