你知道压力为什么会让人暴饮暴食吗？你知道吃饭太快会让人发胖吗？你知道心情和想法会影响我们的消化吗？……美国营养学家马克·大卫经过数十年的研究，得出了一个令世界营养学界震惊的发现：健康不在于吃什么，而在于怎么吃和吃饭时的心情。《胖是因为你吃饭太快》通过与人体内部的“营养专家”攀谈，发现了吃饭时的节奏、压力、心情与肥胖、疾病之间的奇妙联系

    A快节奏：健康生活的大敌

    我们的文化所极力推崇的快节奏是与健康快乐生活背道而驰的。我们正在遭遇一个生理疾病和心理疾病的高发期，而这一切可以很简单地追溯到一个共同的起因，那就是：速度。在白天的时候，这种速度会驱使我们下意识地高速运行，且超出了身体自然能力的承受范围，以至于一天下来我们会感到空虚和疲劳。

    由于生活节奏过快，我们难免会加快吃饭速度，这样就破坏了我们的新陈代谢系统，造成消化系统紊乱，吃进去的食物对消化造成巨大压力，从而降低我们的热量消耗能力。因此，我们会感到厌食，细胞也不能再形成足够的能量，以刺激我们摄取更多的食物。这样就会引起呼吸急促，氧气摄入量减少，形成脂肪堆积。我们就会放弃最根本的自我和真实的生存目标，留给我们的只有思想麻木、情绪烦乱、身体老化、心脏负担加重，等等。

    说来也奇怪，我们总是试图用那些会使我们更糟糕的办法来修复这些疾病，我们总是相信速效的治疗方法能治愈速度带来的疾病。于是，我们采取辅助消化系统，服用止痛药物等措施 ......