“黄心”红薯营养价值更高
在干燥的秋季，来碗红薯粥对身体的好处很多。由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一；在我国中医文献中记载：红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。红薯还可以调节肠道，它含有可溶性纤维和大量菌群，有通便、排毒的功效。那么，红薯怎么吃更营养呢？将红薯切成块，和大米一起熬成粥食用，营养摄入不仅均衡，抗癌防癌效果也很好。
现在市面上出售的红薯有“黄心”和“白心”之分，哪种营养价值更高呢？营养专家称，与“白心”红薯相比，“黄心”的营养价值更高。在买红薯时，应挑选“黄心”的、颜色较深的，这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。佚名, 百拇医药
现在市面上出售的红薯有“黄心”和“白心”之分，哪种营养价值更高呢？营养专家称，与“白心”红薯相比，“黄心”的营养价值更高。在买红薯时，应挑选“黄心”的、颜色较深的，这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。佚名, 百拇医药