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肝硬化患者饮食五忌
http://www.100md.com 2008年11月3日 《家庭医生报》 2008年11月3日(总第1186期)
     一忌烟酒 酒精能损害肝脏,从而加速肝硬化的进程。肝硬化患者如酗酒,还有可能引起中毒危及生命。香烟中的尼古丁不但损害肝脏,还对整个消化、呼吸系统均有损害。

    二忌粗纤维、干硬及过热食物 肝硬化患者往往伴有不同程度的食管静脉、胃底静脉曲张,粗纤维食物和干硬食物对曲张静脉磨擦,容易导致曲张静脉出血。过热的食物,例如热汤面、热水饺也有可能烫破曲张静脉,引起出血。因此,肝硬化患者平常应该进食一些柔软、不太热的食物。

    三忌饮食不洁,生猛海鲜 不洁食物或是未经加工煮熟的海鲜,有可能携带病毒或细菌,食用后有可能引起甲肝或戊肝以及细菌性痢疾等食物性传染病。这对已有肝硬化的病人来说,可谓雪上加霜。

    四忌暴饮暴食 暴饮暴食不仅会加重肝脏负担,引起肝脏发炎,也能造成胃底静脉破裂出血。另外,忌用辣椒、辣油、胡椒等有强烈刺激性的调味品。

    五忌高脂肪、高胆固醇、油炸煎烤食物 肝硬化患者不宜吃动物内脏、蛋黄、螃蟹、皮蛋、鱿鱼等胆固醇高的食物,这些食物油腻过大,难以消化,会加重肝脏负担;油炸食物太硬,有可能划破处于曲张状态的胃或食道静脉,引起消化道出血。

    肝硬化患者平常宜进食一些含维生素、优质蛋白丰富的食物。晚期出现腹水时,必须限制食盐的摄入量,一般为每日1~1.5克以下。有明显肝功能衰竭者,容易出现氨中毒,应限制蛋白质摄入,否则有可能诱发肝性脑病。, 百拇医药(解放军302医院医 刘士敬(学博士))