东方饮食降低患心脏病风险
发表在美国《循环》期刊上的一份研究报告称，全世界饮食中富含油炸和含盐食物的地方，患心脏病的风险会增加，而多吃水果、带叶绿色蔬菜和其他蔬菜则能降低这种风险。
这份标题为“心脏之间”的研究在1999~2003年间，对1.6万名来自世界五大洲各个国家的心脏病病人和对照组进行了研究。
该研究要求病人和对照组填写一份“饮食风险计分”问卷。这份问卷以19种食物为基础，包含健康和不健康的项目，也包含每个参与这项研究的国家的主要饮食偏好。
研究人员发现，不论住在哪个国家，饮食习惯偏向“西方饮食”的人，也就是吃较多油炸食物、高盐零食、蛋和肉的人，患心脏病的风险要比那些少吃或完全不吃油炸食物或肉的人高35%。而选择“谨慎饮食”的人，即多吃带叶绿色蔬菜以及水果的人，患心脏病的风险比少吃或完全不吃蔬菜水果的人低30%。
第三种饮食习惯，因为包含亚洲国家常吃的豆腐和酱油，被称做“东方饮食”。这种饮食习惯对心脏病风险的影响很小。
文/方留民, 百拇医药
这份标题为“心脏之间”的研究在1999~2003年间，对1.6万名来自世界五大洲各个国家的心脏病病人和对照组进行了研究。
该研究要求病人和对照组填写一份“饮食风险计分”问卷。这份问卷以19种食物为基础，包含健康和不健康的项目，也包含每个参与这项研究的国家的主要饮食偏好。
研究人员发现，不论住在哪个国家，饮食习惯偏向“西方饮食”的人，也就是吃较多油炸食物、高盐零食、蛋和肉的人，患心脏病的风险要比那些少吃或完全不吃油炸食物或肉的人高35%。而选择“谨慎饮食”的人，即多吃带叶绿色蔬菜以及水果的人，患心脏病的风险比少吃或完全不吃蔬菜水果的人低30%。
第三种饮食习惯，因为包含亚洲国家常吃的豆腐和酱油，被称做“东方饮食”。这种饮食习惯对心脏病风险的影响很小。
文/方留民, 百拇医药