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老年人吃香油有何好处
http://www.100md.com 2008年12月8日 《家庭医生报》 2008年12月8日(总第1191期)
     香油对老年朋友来说,是很好的保健食品。老年人吃香油有以下好处:

    第一,香油浓郁的香气,不仅可增进食欲,更有利于营养成分的吸收。香油含有大量的油脂,还有很好的润肠通便作用。

    第二,香油中的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,易被人体吸收和利用,对软化血管和保持血管弹性有较好的效果,能消除动脉血管壁上的沉积物,促进胆固醇的代谢,也可减少体内脂质的积累。香油中丰富的维生素E,有利于维持细胞膜的完整和功能正常,有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

    第三,香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛除老年斑。有抽烟习惯和嗜酒的老人经常喝点香油,可以保护牙龈和口腔。老人饮酒之前喝点香油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

    第四,老年人食用香油,还可以预防脱发和过早出现白发。常喝香油,还能保护嗓子,增强声带弹性,对声音嘶哑、慢性老年咽喉炎均有良好的恢复作用。

    为了远离高血脂,只要是带个“油”字的食物,多数老人就会避之唯恐不及。其实,这完全没必要。一般情况下,每日的食用量控制在2~5毫升就可以了。但老人还应根据自己的身体调整食用量。有高血压、糖尿病、高脂血症和慢性腹泻的患者不宜多食。, 百拇医药(河北医科大学第一医院营养科 李增宁(主任医师))