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天冷喝汤可养胃
http://www.100md.com 2008年12月9日 《家庭保健报》 2008.12.09
     冬季,由于寒冷气候的刺激,人体的植物神经功能易发生紊乱,胃肠蠕动的正常规律也会被扰乱,容易引起胃病复发。患有胃病的人,此时应注意保暖,并适当喝些汤水来养胃、暖胃,下面为您介绍几道有养胃作用的美味汤水:

    桂圆红枣山药汤

    原料:红枣12粒,山药300克,桂圆肉30克,砂糖10克。

    做法:将红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水锅中上火烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。

    提示:山药具有补脾和胃的功效;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

    萝卜羊肉汤

    原料:羊肉500克,白萝卜250克,香菜末、盐、鸡精、料酒、葱丝、姜片、胡椒粉、油各适量。

    做法:将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉丝煮熟,再放入白萝卜丝,转小火煮至白萝卜丝断生后,撒上葱丝和香菜末即可出锅。

    提示:此汤补中益气,温胃散寒。

    紫苏生姜红枣汤

    原料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣10粒。

    做法:先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮沸,然后改用文火煮30分钟。将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟即可。

    提示:此汤具有暖胃散寒、助消化、行气的作用。

    白胡椒猪肚汤

    原料:猪肚1个,白胡椒30粒,盐、料酒、味精各少许。

    做法:先将猪肚洗净、切丝,砂锅内倒入水,将猪肚丝下锅,加入白胡椒,上火煲1个小时左右,汤稠肚烂时,加入盐、料酒、味精即可食用。

    提示:此汤可在饭前食用。白胡椒性温热,有温中散寒的作用;猪肚有健胃养胃的功效。

    林丹丹, http://www.100md.com