勤洗手 不生食肉和蛋 去医院戴上口罩 好习惯能防禽流感
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TC供图
近日，北京发生一例人感染高致病性禽流感病例，北京市立即启动了相应级别的防控人感染高致病性禽流感应急响应。不少人因此产生了恐慌心理，不敢吃鸡鸭肉、蛋，害怕身边的鸽子带病毒，甚至生病了都不敢去医院。
北京市疾病预防控制中心传染病地方病控制所副所长王全意提醒市民，禽流感的预防并不比普通流感难度大。事实上，养成良好的卫生习惯就能有效预防各种流行性疾病。
做饭前后都要洗手
多数人都知道，做饭前应该先把手洗干净，可是往往忽视了做饭后洗手的环节。事实上，做饭的过程中经常会用手去拿生肉、生蛋，不可避免地会接触到细菌病毒。因此，做完饭应该用洗手液认真地洗手后再去就餐。
北京市卫生局疾控处处长赵涛指出，人禽流感最主要的传染源是被感染的禽类动物，而人与人之间传播禽流感的可能性很小。因此，只要严把与禽类接触这一关，就能很好地预防禽流感。
除了在购买或加工过程中接触鸡、鸭等制品外，还要注意避免接触饲养的宠物雀鸟，尤其要尽量避免接触鸟类粪便。专家提醒，接触过禽鸟或禽鸟粪便，要立刻用洗手液和清水彻底清洁双手，如家中饲养雀鸟应避免和它们亲密接触，处理其粪便时应戴手套。接触禽类或其粪便后，必须用洗手液和清水彻底清洁双手。
预防禽流感的最好方法是增强自己的抵抗力，要保证充足睡眠，均衡饮食，适量运动，加强室内空气流通，切勿吸烟。尽量不要去人烟稠密和空气流通欠佳的地方。
烹调肉蛋莫贪嫩
即将过春节，很多人家的餐桌上仍少不了鸡、鸭等禽类。虽然到目前为止还没有资料显示有人进食家禽或禽鸟蛋感染禽流感，但家禽和禽鸟蛋仍须彻底煮熟。蛋要彻底煮熟，直至蛋黄及蛋白都凝固。千万不要吃生蛋。家禽必须彻底煮熟才可食用，要保证家禽的内部达到70度以上并持续煮至少两分钟。如在烹煮后仍有粉红色肉汁流出，或骨髓仍呈鲜红色，应重新烹煮直到完全熟透。
另外，厨房中菜刀、菜板和装菜的器皿都要做到生熟分开，碗筷可定期煮沸消毒。
去医院别忘戴口罩
除了预防禽流感，流感的预防同样重要。
现在是流感高发期，无论是去医院探望病人还是挂号就诊，都最好戴上口罩。
过年前人口流动性比较大，火车、长途汽车和飞机都比较拥挤，体弱多病的老人和小孩应该尽量避免出行。旅途中如果有身体不适特别是有发烧、咳嗽等情况，应戴上口罩并尽快就医。北京市疾控中心传染病地方病控制所副所长王全意提醒市民，如出现高热、咳嗽、咳痰、呼吸困难等临床症状，最好尽快到医院就诊。就医途中要戴口罩，尽量少接触人或物品。
本报记者 杨凤立, 百拇医药