老人吃姜枣有利防病
很多老年病冬天发作频繁，因而老年人冬季防病保健就成为人们关注的话题之一。日前，记者获悉，中医专家认为，有以下四种慢性病的老年人吃些家制姜枣有利冬季防病保健。
一是老年慢性支气管炎。冬天咳喘加重或遇冷即发者，均可由冬至日起食用姜枣，可痰涎减少、咳喘见轻，能坚持吃数年者对减少发病次数也有利。
二是老年萎缩性胃炎。食欲较差、食后饱胀、遇寒则甚者，可自秋分之日起食姜枣，以早晨及空腹时食之最宜；来年春天可以间断，也可继续食用。如此，患者不仅食欲可振，面色也可光泽有华。
三是老年性慢性泄泻。该病或饮服牛奶即泻者均可选食姜枣，经一两旬可见好转，作为保健更可长期服食。
四是冠心病。冬日胸闷、心悸、心痛较甚者，可食姜枣，以少量酒或醋送服则更佳。
中医专家认为：黑枣具有补益脾胃、滋阴养血、益气壮神功效，又因其味厚色黑而入肝走肾、滋补肝肾作用较强；姜汁辛温，能暖肺祛痰、温中止呕。姜枣制于伏天，可治阴寒、阳虚之证。
关于姜枣的制法与吃法，据中医专家介绍：姜枣是由黑枣与姜汁炮制而成。伏天取黑枣数斤，放入姜汁内。榨取新鲜生姜的原汁最好，也可用生姜加水煎取浓汁，或用罐头生姜汁略煮浓缩。将放入姜汁的黑枣放在烈日下晒拌，晒干至硬；再添加一次姜汁，量以没过黑枣为准，再拌晒。待黑枣吸尽姜汁变干，即可存入玻璃瓶内密封。到秋分或冬至日起，日日食之，食量视病情酌定，一般每日6～10枚，不宜间断。
这里特别值得注意的是，中医专家关于黑枣的解释：黑枣即乌枣，别名熏枣，是由鲜大枣煮熏而成，具有肉质紧细、味甜幽香的特点，是人们喜食的一种干果。据化验分析，黑枣每百克含蛋白质3.1克、脂肪3.5克、碳水化合物6.2克、热量292千卡、粗纤维6.6克、钙53毫克、磷123毫克、铁4.3毫克。黑枣的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分均比干红枣有大幅度的增加，因此保健作用更强。制姜枣选取黑枣时，要选颗粒圆整、大小均匀、皮薄纹细、较为干燥、色泽乌亮、肉质坚实细腻、口味甜糯的。黑枣一般以每千克不超过170只、个大肉厚、无虫眼者为佳。
(李 甲), http://www.100md.com
一是老年慢性支气管炎。冬天咳喘加重或遇冷即发者，均可由冬至日起食用姜枣，可痰涎减少、咳喘见轻，能坚持吃数年者对减少发病次数也有利。
二是老年萎缩性胃炎。食欲较差、食后饱胀、遇寒则甚者，可自秋分之日起食姜枣，以早晨及空腹时食之最宜；来年春天可以间断，也可继续食用。如此，患者不仅食欲可振，面色也可光泽有华。
三是老年性慢性泄泻。该病或饮服牛奶即泻者均可选食姜枣，经一两旬可见好转，作为保健更可长期服食。
四是冠心病。冬日胸闷、心悸、心痛较甚者，可食姜枣，以少量酒或醋送服则更佳。
中医专家认为：黑枣具有补益脾胃、滋阴养血、益气壮神功效，又因其味厚色黑而入肝走肾、滋补肝肾作用较强；姜汁辛温，能暖肺祛痰、温中止呕。姜枣制于伏天，可治阴寒、阳虚之证。
关于姜枣的制法与吃法，据中医专家介绍：姜枣是由黑枣与姜汁炮制而成。伏天取黑枣数斤，放入姜汁内。榨取新鲜生姜的原汁最好，也可用生姜加水煎取浓汁，或用罐头生姜汁略煮浓缩。将放入姜汁的黑枣放在烈日下晒拌，晒干至硬；再添加一次姜汁，量以没过黑枣为准，再拌晒。待黑枣吸尽姜汁变干，即可存入玻璃瓶内密封。到秋分或冬至日起，日日食之，食量视病情酌定，一般每日6～10枚，不宜间断。
这里特别值得注意的是，中医专家关于黑枣的解释：黑枣即乌枣，别名熏枣，是由鲜大枣煮熏而成，具有肉质紧细、味甜幽香的特点，是人们喜食的一种干果。据化验分析，黑枣每百克含蛋白质3.1克、脂肪3.5克、碳水化合物6.2克、热量292千卡、粗纤维6.6克、钙53毫克、磷123毫克、铁4.3毫克。黑枣的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分均比干红枣有大幅度的增加，因此保健作用更强。制姜枣选取黑枣时，要选颗粒圆整、大小均匀、皮薄纹细、较为干燥、色泽乌亮、肉质坚实细腻、口味甜糯的。黑枣一般以每千克不超过170只、个大肉厚、无虫眼者为佳。
(李 甲), http://www.100md.com