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奶酪女性降脂药
http://www.100md.com 2009年2月10日 《生命时报》 2009.02.10
     奶酪作为一种高营养奶制品,已经越来越广泛地成为日常饮食的选择。近日,美国《读者文摘》再次向人们推荐奶酪,因为科学家又有了新发现:吃奶酪对心脏有利,并能帮助女性降低体内坏胆固醇的水平,同时升高好胆固醇的水平。这一结论已由美国的维克森林大学医学院的研究人员们证实。但是,该研究也同时指出,奶酪对男性胆固醇方面的影响不大,这可能源于男性在吃奶酪的同时还会吃掉更多的饱和脂肪和盐。

    同时,为了实现奶酪的最大营养价值,专家还建议了一些食用方法:

    1.选择饱和脂肪含量低的奶酪,如意大利干酪和英国切达干酪,这样既补充钙质和重要的脂肪酸,也减少了不必要的饱和脂肪摄入。

    2.不要选择不含脂肪的奶酪,这样的奶酪可能添加了更多的钠以保持奶酪的风味,容易造成血压升高。

    3.高质量的奶酪往往脂肪含量高,所以要注意食用量,每天吃两片15克左右的奶酪就够了。▲

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