一日吃三枣终生不显老
民间有“一日食三枣，郎中不用找；一日吃三枣，终生不显老”的说法。虽然有些夸张，但也说明了常食大枣对健康有益。中医认为，大枣性温、味甘、无毒，功用为补脾和胃，益气生津，调营卫、解药毒。主治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁等症，是一味清润补品。
现代成分研究证明，大枣含有蛋白质、糖类、淀粉、有机酸、粘液质、黄酮类物质、维生素A、B、C、P和钙、磷、铁、锰、锌等矿物质，有14种氨基酸，还含有环磷酸腺苷C—AMP、CGMP、芦丁、小檗碱等。尤其是鲜红枣中维生素C的含量比柑橘高7～10倍，是苹果的75倍，居鲜果之首。维生素P含量是柠檬的十几倍。有研究发现，吃大枣的人比单纯服用多种维生素的人功效快3倍，故其又被赞为“活维生素丸”、“天然维生素丸”。
现代医学研究表明，常食大枣可扩张血管，改善心肌营养状况，增强心肌收缩力。大枣中的环磷酸腺苷可调节细胞的分裂增殖，有利于肿瘤细胞向正常细胞方向转化，故有抗癌作用；同时，其含有的山楂酸和丰富的抗氧化维生素C也是其抗癌的重要原因。大枣中的环磷酸腺苷可使细胞膜变稳定，减少过敏介质的释放，从而阻止了过敏反应的发生；另外大枣中的乙基-D—呋喃葡萄糖甙衍生物对5—羟色胺和组织胺有对抗作用，故可抗过敏。
另外，大枣有减轻毒物对肝脏损害的作用。大枣中的黄酮类化合物有镇静、催眠和降压作用。大枣不仅是一种天然的护肤美容补品，还具有抗衰老的作用，常吃红枣可使人面色红润，容光焕发，这主要与大枣含丰富的抗氧化维生素，可对抗自由基的侵袭有关。而对于工作生活压力较大的人来说，大枣含有达玛烷型皂甙，能增加人的耐力，有抗疲劳的作用。, http://www.100md.com(西安交大医学院第一附属医院 段玛瑙(副教授))
现代成分研究证明，大枣含有蛋白质、糖类、淀粉、有机酸、粘液质、黄酮类物质、维生素A、B、C、P和钙、磷、铁、锰、锌等矿物质，有14种氨基酸，还含有环磷酸腺苷C—AMP、CGMP、芦丁、小檗碱等。尤其是鲜红枣中维生素C的含量比柑橘高7～10倍，是苹果的75倍，居鲜果之首。维生素P含量是柠檬的十几倍。有研究发现，吃大枣的人比单纯服用多种维生素的人功效快3倍，故其又被赞为“活维生素丸”、“天然维生素丸”。
现代医学研究表明，常食大枣可扩张血管，改善心肌营养状况，增强心肌收缩力。大枣中的环磷酸腺苷可调节细胞的分裂增殖，有利于肿瘤细胞向正常细胞方向转化，故有抗癌作用；同时，其含有的山楂酸和丰富的抗氧化维生素C也是其抗癌的重要原因。大枣中的环磷酸腺苷可使细胞膜变稳定，减少过敏介质的释放，从而阻止了过敏反应的发生；另外大枣中的乙基-D—呋喃葡萄糖甙衍生物对5—羟色胺和组织胺有对抗作用，故可抗过敏。
另外，大枣有减轻毒物对肝脏损害的作用。大枣中的黄酮类化合物有镇静、催眠和降压作用。大枣不仅是一种天然的护肤美容补品，还具有抗衰老的作用，常吃红枣可使人面色红润，容光焕发，这主要与大枣含丰富的抗氧化维生素，可对抗自由基的侵袭有关。而对于工作生活压力较大的人来说，大枣含有达玛烷型皂甙，能增加人的耐力，有抗疲劳的作用。, http://www.100md.com(西安交大医学院第一附属医院 段玛瑙(副教授))