春天吃什么
春天气候多变，一方面直接影响人体的防御功能，使人的抗病能力下降；另一方面，细菌、病毒容易大量繁殖。为此春天要注意饮食调剂，减少疾病的发生。
1.补充体质蛋白
春天气候忽冷忽热，人体为了御寒要消耗一定的能量，所以春天的饮食原则是：补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、猪肉和豆制品等，主食中宜选择热量高些的食物，比如除米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。
2.补充维生素
春天是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复苏，活力加强，容易侵犯人体而致病。所以，在饮食上应摄取足够的维生素。维生素C是增强体质，抵御疾病的重要物质，青菜及水果的维生素C含量较高，如小白菜、油菜、西红柿、青椒、柑橘、柠檬等，都含有较多的维生素C。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜有保护作用，缺乏维生素A易患呼吸道和消化道感染，春季若感冒或腹泻，体内维生素A会进一步丢失。维生素A缺乏会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。所以，春季要多吃富含维生素A的胡萝卜、苋菜等食品。富含维生素E的食物能提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，要注意选择富含维生素E的食物，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
3.多吃食用菌
春季也是病毒出没频繁的时候，很多病毒都容易乘虚而入，而多吃食用菌能增加抗病毒能力。所以，春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。
4.注意事项
春季肝气旺盛，所以饮食忌油腻、生冷及刺激性食物，还要少食酸味食品，因酸味食品会使肝气过盛，损害脾胃。另外，胃及十二指肠溃疡病易在春天发作，饮食上应避免对胃有较强刺激作用或易产生气体引起腹胀的食物。老慢支也易在春季发作，故饮食宜清淡，忌食海腥、油腻食物。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等，包括过甜、过咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。, http://www.100md.com(哈尔滨医科大学附属第一医院 陈英云(高级营养师))
1.补充体质蛋白
春天气候忽冷忽热，人体为了御寒要消耗一定的能量，所以春天的饮食原则是：补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、猪肉和豆制品等，主食中宜选择热量高些的食物，比如除米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。
2.补充维生素
春天是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复苏，活力加强，容易侵犯人体而致病。所以，在饮食上应摄取足够的维生素。维生素C是增强体质，抵御疾病的重要物质，青菜及水果的维生素C含量较高，如小白菜、油菜、西红柿、青椒、柑橘、柠檬等，都含有较多的维生素C。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜有保护作用，缺乏维生素A易患呼吸道和消化道感染，春季若感冒或腹泻，体内维生素A会进一步丢失。维生素A缺乏会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。所以，春季要多吃富含维生素A的胡萝卜、苋菜等食品。富含维生素E的食物能提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，要注意选择富含维生素E的食物，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
3.多吃食用菌
春季也是病毒出没频繁的时候，很多病毒都容易乘虚而入，而多吃食用菌能增加抗病毒能力。所以，春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。
4.注意事项
春季肝气旺盛，所以饮食忌油腻、生冷及刺激性食物，还要少食酸味食品，因酸味食品会使肝气过盛，损害脾胃。另外，胃及十二指肠溃疡病易在春天发作，饮食上应避免对胃有较强刺激作用或易产生气体引起腹胀的食物。老慢支也易在春季发作，故饮食宜清淡，忌食海腥、油腻食物。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等，包括过甜、过咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。, http://www.100md.com(哈尔滨医科大学附属第一医院 陈英云(高级营养师))