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人体健康三平衡
http://www.100md.com 2009年4月1日 《烹调知识·原创》
     人体同其他事物一样,处于一种动态平衡之中,如果破坏了这种动态平衡,人体的各种生理活动就会发生变化,严重时就会引起疾病,危害健康。

    酸碱平衡:在正常情况下,人体通过自身的缓冲调节作用,使血液的酸碱度保持在7.35~7.45,这时人的机体免疫力强,很少生病。但是若吃了过多的酸性或碱性食物,超出人体的生理调节能力,就会使血液偏酸或偏碱。如果血液偏酸性,就会出现钙盐缺乏,血液黏稠度增大,酸中毒,易患多种疾病。儿童常见的是发育不良、食欲不振、佝偻病、龋齿、便秘、胃酸过多等:中老年人易患神经系统疾病、血压升高、动脉硬化、脑溢血、胃溃疡等病症。水果、蔬菜中存在大曩的钾、钠、钙、镁等矿物元素,它们在人体内最终代谢为带阳离子的氧化物,呈碱性,故水果、蔬菜属碱性食品。大部分的肉鱼、蛋等动物性食品和大米及其制品均属于酸性食品。根据食物的酸碱性,从中进行均衡选择,适宜搭配,不偏食,既可避免酸碱失衡,又对健康大有好处。

    动静平衡:现代医学认为,生命处在动静平衡之中,生命即在于运动,更在于静养。在时间分配上,应是三分运动七分静养,动静相结合。人在运动时,尤其是慢跑、游泳等全身性运动项目能有效地改善全身的氧气供应,增加肺活量,加速血液循环,促进胃肠有规律地蠕动,加强心肌力量,保持动脉的弹性和活力,预防多种疾病和延缓衰老。但如果运动量过大,则会造成人的新陈代谢速度过快,能量消耗过多,体内各细胞和各系统得不到有序化的调整,时间一长,势必影响到健康。经测定,当肌肉及大脑神经由紧张变为放松时,其血液流动量可提高15—16倍。放松身心,能促进全身血液循环,为全身各组织器官输送大量的氧气和营养物质。由此可见,“静养”对促进身体健康、延长寿命很重要。

    心理平衡:人对外界的事物,总会保持不同的距离,人与人之间的关系尤其如此,或亲或疏,或远或近。人往往在心灵上确立了一个支点,来认识和保持与外部事物之间的平衡。这种平衡相对稳定,对人体健康大有益处。然而,一旦外部事物发生严重的、逆转性的变化,人往往在心灵上确立的支点就会随之移动,从而陷入一种倾斜状态的心境中。这种失去平衡的心态,往往使人陷入深深的苦恼之中。为了摆脱心理失衡,心中要有一个“和”字,对别人多一点爱心,多一点诚心,多一些理解,和谐的人际关系有助于保持乐观的心态,提高机体的免疫力。如果人缘不好,常怀焦虑、气愤、烦恼、牢骚,可能会引发一些身心疾病。, 百拇医药(齐念慈)