饮食习惯中的“十面埋伏”
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◎ 北京医院营养科主任 副主任营养师 李长平
嗜烟好酒 每天酒不离口，烟不离手。
吸烟不仅是发生肺癌、肺气肿和支气管炎的危险因素，也易引起冠状血管病和脑血管病。因此，老年人尽量戒烟限酒。限酒也就是要尽量少喝，最好是饮用低度酒(如啤酒、葡萄酒或黄酒)，并限制在适当的饮酒量内。喜欢喝白酒的人要尽可能选择低度白酒，忌空腹饮酒，摄入一定量食物可减少对酒精的吸收；饮酒时不宜同时饮碳酸饮料，因其能加速酒精的吸收；血脂紊乱、高血压、冠心病等患者应忌酒。目前中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度的白酒3两，或高度白酒2两；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒45毫升，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒2两。
吃饭常凑合 怕麻烦，每天就吃两顿饭，还常常凑合。
一日三餐已成为一种饮食习惯，这种习惯与人的作息制度相适应，与食物在胃肠内充分消化所需的时间相一致，从而保证了身体在学习、工作过程中能及时得到营养补充。长时间有规律的进餐，并且定时定量，会自然形成一种条件反射，使身体中消化液的分泌数量相对恒定，有利于食物的消化吸收。若经常不吃早饭，饥饱不均，消化器官难以适应，很容易引起消化功能的紊乱，发生消化不良、胃炎等消化系统的疾病。同时，还会因为胆汁浓缩而患胆石症。
长期偏食 一旦喜欢吃某种食物，就三天两头做着吃，反复吃。
人们发现，虽然可吃的食物有很多种，但没有一种天然食物能包含人体所需要的各类营养素，为我们提供健康生存所需要的一切营养。例如，粮谷类食品，其营养价值体现在能供给较多的碳水化合物和热能，但蛋白质的营养价值较低；蔬菜水果能提供丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，但其蛋白质、脂肪因含量极少而营养价值低。因此，单吃一种食物，或几种食物，无论数量有多大，都不可能维护人体的健康，每个人一定要按照个人的需要，如年龄、劳动情况、健康状况的不同，来选择不同的食物。
喜吃精粮 不吃糙米粗粮，只吃精米白面。
细粮所含的营养素远远不如粗杂粮丰富。“粗粮”一般是加工方法比较粗糙，不精细，但这正好保存了谷粒中最可贵的营养部分———谷胚、糊粉层和谷皮。过分地提高米、面的精细度会使得谷皮、糊粉层和谷胚部分成为副产品，从而损失了大量的营养素，特别是B族维生素和矿物质。就营养价值而言，粗杂粮比精米、精面更多地保留了B族维生素、矿物质和膳食纤维，而这些营养素和膳食成分也正是人体容易缺乏的。
带着不良情绪吃饭 情绪波动较大，吃饭时也想着烦心事。
带着情绪吃饭，尤其是处于忧伤状态时，注意力没有放在吃饭上。如果这时吃进大量食物，特别是难以消化的食物，会引起消化不良，感到吃的东西好像堆积在胸口上。时间长了就会引起胃肠道疾病。因此，如果人在忧伤时，没有食欲不要勉强进食，而应少吃，并应选择一些富含营养又易于消化的清淡饮食。 (下), 百拇医药