健康小贴士
多吃蘑菇有益健康
菇类不仅是餐桌上的佳肴，也是被公认的三高一低营养保健佳品。所谓的三高一低是指高蛋白、高维生素、高矿物质、低脂肪。新鲜的蘑菇含蛋白质3%～4%，比大多数蔬菜高得多，干蘑菇则高达40%，大大超过肉、鱼、禽、蛋中的蛋白质含量，且其氨基酸组成平衡，尤其是赖氨酸和胱氨酸丰富。
菇类是多种维生素的宝库，含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B12和维生素C等，蘑菇中含维生素B1维生素B2比肉类高，含维生素B12比奶酪和鱼还高。菇类还含丰富的钠、钾、钙、铁、锌、碘等无机盐和磷酸腺苷、酪氨酸酶等。具有滋阴补阳、益气活血、补脑强心、延年益寿等功能。
每天多吃一点不仅使心血管病的发病率降低而且可减缓衰老。 (小 雪), http://www.100md.com
菇类不仅是餐桌上的佳肴，也是被公认的三高一低营养保健佳品。所谓的三高一低是指高蛋白、高维生素、高矿物质、低脂肪。新鲜的蘑菇含蛋白质3%～4%，比大多数蔬菜高得多，干蘑菇则高达40%，大大超过肉、鱼、禽、蛋中的蛋白质含量，且其氨基酸组成平衡，尤其是赖氨酸和胱氨酸丰富。
菇类是多种维生素的宝库，含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B12和维生素C等，蘑菇中含维生素B1维生素B2比肉类高，含维生素B12比奶酪和鱼还高。菇类还含丰富的钠、钾、钙、铁、锌、碘等无机盐和磷酸腺苷、酪氨酸酶等。具有滋阴补阳、益气活血、补脑强心、延年益寿等功能。
每天多吃一点不仅使心血管病的发病率降低而且可减缓衰老。 (小 雪), http://www.100md.com