痛风患者慎吃
港式火锅
汤底嘌呤高 蘸料比较咸
港式火锅也被称为“打边炉”，一般又称为海鲜火锅，以涮烫为主，主要突出的是海鲜的美味和营养。
汤底：以高汤为主，加入虾米、干贝、鱿干、白萝卜等，清淡简单，不会抢了主料的“风头”。
涮料：海鲜、肥牛、蔬菜等。
调料：以沙茶酱为主。
点评：港式火锅以清淡、原味为主要原则。其中的海鲜类食品包括鲜鱼片、虾滑、墨鱼丸等，可以提供丰富的蛋白质。在吃的时候，需要注意两点。一、海鲜酱和沙茶酱，钠含量都非常高，血压高的人一定要少蘸或不蘸；二、以肉骨煮制而成的汤底中本来嘌呤含量就很高，再加上涮食海鲜肉类，更会增加汤中的嘌呤，尿酸高的人或痛风患者要谨慎食用。▲
(本版文章由本报记者胡楚青采访整理), 百拇医药
汤底嘌呤高 蘸料比较咸
港式火锅也被称为“打边炉”，一般又称为海鲜火锅，以涮烫为主，主要突出的是海鲜的美味和营养。
汤底：以高汤为主，加入虾米、干贝、鱿干、白萝卜等，清淡简单，不会抢了主料的“风头”。
涮料：海鲜、肥牛、蔬菜等。
调料：以沙茶酱为主。
点评：港式火锅以清淡、原味为主要原则。其中的海鲜类食品包括鲜鱼片、虾滑、墨鱼丸等，可以提供丰富的蛋白质。在吃的时候，需要注意两点。一、海鲜酱和沙茶酱，钠含量都非常高，血压高的人一定要少蘸或不蘸；二、以肉骨煮制而成的汤底中本来嘌呤含量就很高，再加上涮食海鲜肉类，更会增加汤中的嘌呤，尿酸高的人或痛风患者要谨慎食用。▲
(本版文章由本报记者胡楚青采访整理), 百拇医药